олевье тоже мясной,
но морковь и лук в него никто не обжаривает....
речь идет о салатах с майонезом (или йогуртдрессингом )
сравни, поделишся впечатлениями...

Обязательно !!! Я вообще считаю,что идеальное приготовление какого либо блюда достигается методом проб и экспрементов. Невозможно приготовить блюдо по чёткому рецепту, ну или, что б не быть слишком уж ктегоричной, скажу- редко можно
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

это лазейка, чтобы попробовать блюдо еще раз :-Р
I▓m old enough to see behind me
But young enough to feel my soul

каждый раз увеличивая дозу

Я его часто готовлю... на все праздники Закуска ╧2 сейчас, после фаришрованных крабовых палочек.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

здесь вс╦ найд╦шь
и вс╦ в картинках
http://www.good-cook.ru/knop/arhiv.shtml
_______________________
(подпись неразборчиво)

Печеночный торт.
0,5 кг сырой куриной печенки
1 крупная луковица
перекручиваем на мясорубке, добавить соль, черный перец молотый, 2 сырых яйца,
муку на глаз, чтобы из этого теста на сковородке можно было пожарить коржи с 2-х сторон.
Получится 5-7 коржей-блинчиков.
2 крупные луковицы и 2 крупные морковки потушить на подсолнечном масле, не зажаривая. Каждый корж смазать майонезом, положить лук с морковкой, сверху следующий корж, прижать и т.д., верхний корж смазать майонезом, морковкой с луком, посыпать мелко порезанными солеными или маринованными огурцами и зеленью. Можно куриную печенку заменить на говяжью, телячью или свиную.
Из куриной вкуснее.
Куриный паштет
500 гр. куриной печенки отварить 20-30 мин., перекрутить через мясорубку с 1 сырой луковицей, 3-4 сваренными яйцами, солью, черным молотым перцем. Добавить растительное масло.
Паштет можно сделать из другой печенки, тогда ее надо поджарить.
I▓m old enough to see behind me
But young enough to feel my soul

В ответ на:

---

олевье тоже мясной,
но морковь и лук в него никто не обжаривает....

---

Ну да! Морковь варят, например!
А с печенью я в россии такой салатик делала:
Печень отварить и потереть на крупной терке.
Редьку - так же! (Вот только не знаю есть ли здесь что-то похожее на нашу редьку?)
Морковь тоже трем. Режем лук и обжариваем в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Все смешать и заправить майонезом.
Печень и редька примерно в пропорции 50/50.
Везенье надо организовывать!

Печень, редька... Интерсно !!! Тоже попробуем
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

это павда не салат, но тоже очень вкусно
говяжью певхен заморозить, порезать тонко, обвалять в кляре и жарить, вкусные получаются биточки

всем спасибо за рецепты - а то кроме как по строгановски и не знаю, что с не╦ делать.