Ну я исхожу из того, что мясо обеззараживают сначала.

ага хлорочкой!

А мы фарш не покупаем - покупаем хорошее мясо (а то неизвестно что - отходы несвежие какие-нибудь на неизвестно какой грязной мясорубке там крутят), моем, а потом на своей мясорубочке делаем фарш Покупной фарш воняет отвратно при готовке, как будто его уже кто то ел.Замораживаю порциями, потом по мере надобности вечерком его в холодильник закину и утром можно готовить.

Сами готовили, тот что воняет или в гостях угощались?
То что самокрученный фарш приятнее и так понятно. Но готовый-покупной мне пока нормальный попадался.

Я из готового пыталась пельмени делать (фарш не дешёвый, свежий, куплен в Real), вонь при варке невозможная, не знаю, что уж они туда крутят, да и вкус сильно оставлял желать лучшего.Купили комбайн с мясорубкой специально.

смотря , где и какой покупать. если замороженный , то наверное может и воняет. в мясной лавке если брать-всё там вкусно "воняет"

Мне тоже никогда не попадался плохой охлажденный фарш. А вот замороженный приходилось брать - это да! Воняет... некастрированный кабан... Больше не беру.
Еще не надо брать фарш со специями типа Hackepeter. Я не знаю, что немцы из него делают, но для наших блюд он точно не годится.

так насколько я правильно понимаю, этот фарш не для "готовить", а так кушать. берёшь на булочку скусного сливошного масла, потом ентот Метт, потом сверху лучок колечками. Не то чтобы я балдела, но в принципе вкусно

без сливочного масла вкуснее.

Как-то забыла про фарш... Сутки простоял! Ничего, всё нормально. А с магазинным такой номер не пройдёт...

ок)

вы сырой фарш едите?

его с булочкой / хлебом и луком едят:))

теоретически да, его едят таким. я очень редко. согласна, что на любителя. когда моя свекровь была в гостях и я ей чистА любезно предложила его, она так на меня посмотрела , как будто я хочу её отравить))) ну что ж, такое вот традиционное блюдо. а ты что первый раз об этом слышишь??

а вы про меттвюрст никогда не слышали?

Меттвурст ем, он очень аккуратно и чистенько запакован в маленькие упаковочки по 150-200гр. Лежат вместе с колбасой. А этот hackepeter ужас что такое. Полукилограммовые упаковки. И лежат, кстати, вместе с сырыми мясными продуктами на одной полке. Разве это не знак, что его сырым есть нельзя?

нет не слышала.я мясом и колбасами разными не увлекаюсь

ну я например и меттвюрст есть не могу, не потому что боюсь чем то заразиться а просто сырое мясо любое для меня сырое-неприятное))

Собственно это сырое мясо с кучей специй, на любителя, я например не могу это есть, мне не вкусно :)