Торт "Черепаха"

Привет!
Кто-нибудь уже делал такой?
Поделитесь пожалуйста впечатлениями и битте рецептиком.
Небойся-Неверь-Непроси

Не ела, но вот тебе рецептик: http://cook.woweb.ru/index.htm/id/3657, а тут вот фотка интересная: http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip4828/
Leben und leben lassen.

Но к рецепту, наверное, лучче вот эта подойд╦т!
Leben und leben lassen.

У меня проверенный рецепт, делаем уже лет 10 только по нему, очень вкусный и конечно же очень каллорийный...:))
Тесто: 6 яиц взбить с 2ст. сахара, 1ч.л.соды погасить в уксусе, 3 ст. муки. Все размешать (тесто должно быть по консистенции как на оладьи), брать чайной ложкой и на лист (маленькими лепешками), выпекать в духовке.
Крем: 200 гр.слив.масла, растереть с 1ст.сахара, добавить 2ст.сметаны и взбить. (Из личного опыта, этого количества крема никогда не хватает, нужно делать еще на пол-порции больше).
Обвалять остывшие лепешки в креме и разложить на блюдо в форме черепахи.
Глазурь: 2ч.л. какао, 2ст.л. сахара, 2ст.л.сметаны, перемешать и закипятить. Залить глазурью сверху.
Приятного аппетита...:))

а я делаю так же, но только без масла, беру 750г где-то сметаны и 1 ст. сахара, а то уж очень притирно сладко получается.
Я не буду думать об этом сегодня, я подумаю об этом завтра.

Я думаю, что на 750 гр. сметаны - 250 - 300гр. масла будет самое то, а иначе, без масла лепешки "не свяжутся" между собой...Когда торт пропитан , то он внутри становится единой массой, внутри "как бы чешуйки", но лепешки друг от друга не отделяются и при разрезании получаются целиковые куски...А как без масла, не знаю...

Всё связывается! Сметана застывает с сахаром и торт получается цельным, делаю так уже лет 8.
Я не буду думать об этом сегодня, я подумаю об этом завтра.

...что-ж, у каждого свои рецепты...:))

Я делаю так:
Тесто: 6 яиц взбить с 2ст. сахара, 1ч.л.соды погасить в уксусе (или пакетик бакпульвера), 3 ст. муки. Все размешать (тесто должно быть как на оладьи), брать чайной ложкой и на лист (маленькими лепешками), выпекать в духовке.(лист должен быть смазан маслом). Лепешки снимать горячими, быстро, как только, лист из духовки достали.
Крем 3-4 баночки сметаны, 2 -3 стакана сахара (я сластена, сахара можно и поменьше), взбить.
Лепешки обмакивать в крем и выкладывать на тарелку по кругу, так что бы в итоге получился панцирь черепахи, из 4 лепешек приделываете ноги, затем голову и хвост.
Вот и все. Готовиться очень быстро, легко и вкусно
P.S. Я иногда в середину добавляю орехи и чернослив, моим это очень нравиться.

А у нас это называется "Опавшие листья", складываем горкой, в сметанный крем (без масла) добавляем какао и сверху посыпать маком

Не так давно я делилась рецептом "Германской черепахи."
Ну люблю я этот тортик. А печь коржики не охота,
В магазине купить печенье.
На прозрачной упаковке написано ""Eierplatzchen" .
Они такие кругленькие, продаются во многих магазинах.
Требуется купить две упаковки. Стоят чуть больше 40 центиков.
На крем 2 пачки сметаны. 1 стакан сахара. Взбить миксером. И в получившейся массе обваливать лепешки по очереди. Выкладывать на блюдо как подскажет фантазия.
Сверху, полученую горку залить кремом.
1 пачка сметаны, немного сахара, и шоколад который останется после Рождества. Вместо шоколада можно положить какао. Но тогда побольше сахара. Растопить все это на печке. Полить сверху на торт.
Дать всей вашей фантазии постоять часика 3 на столе. А потом в холодильник. Ну вот и все.
На изготовление торта уходит минут 10. А вкуснотища... уж вы мне поверьте.
Моя первая любовь - остров САХАЛИН.

Милые дамы,а есть ли крем без сметаны?
Уж что-то он мне не очень.Жидковат и сметана чувствуется.
Небойся-Неверь-Непроси

т.е. вы с верху глазурью не поливаете торт?

Поливаем же конечно,но сметану можно наверное чем-то заменить,этот сметаный кус в торте ну просто бя.
Небойся-Неверь-Непроси

Нет я ни чем больше не поливаю, когда крем пропитаеться на верху остаються лепешки и внешне это как раз и напоминает панцирь черепахи.

А вы в этот сметанный крем добавте сгущенку она перебьет сметанный вкус, а крем должен быть жидким, так как лепешки в нем нужно обмакивать и складывать, если он будет густой то лепешки так быстро не пропитаються.

так может сливлками какими нить взбитыми... или тоже бя?

ага - понятно) спасибо)

А вот еще у меня вопросик.
Какую сметану вы берете 10%, 20% или 30%. Мне кажется с 10% Sauer Sahne которая будет очень жидко да и кисловато , наверное? Или самое то?
С ув.

для крема нужно брать самую лучшую и пожирнее! это же торт
я нашла для себя самую вкусную, такая как нашенская, не порошковая по консинстенции Schmand original Thüringer . покупаю в Кауфланде. так как в других местах ее не обнаружила. а вот saurе Sahne считаю для кремов совсем неподходящими
<made in ukraine>

Да эта сметана классная мы тоже е╦ лопаем,но в торт...нет уж лучше сливочный крем!
Небойся-Неверь-Непроси

Schmandt 24% жирности, или смешиваю пополам со Schlagsahne 30%, или только Schlagsahne 30%, кому как нравится

Мы недавно его делали и наших гостей за уши не оторвать было от него .Сметана 10% и никакой кислоты не было.
Беpем 7 яиц, 2 стакана сахаpа, 1 чайную ложку соды, 2,5 стакана
муки, пеpемешиваем, даем отстояться 30 минут. Выпекаем следующим
обpазом: Беpем листы, смазываем их сливочным маслом, накладываем
тесто столовой ложкой. Оно pастекается, обpазуя тонкие кpуглые
чешуйки будующего "панциpя" чеpепашки. Листы с лепешечками выпе-
каем.
Кpем "ЧЕРЕПАШКА" готовим отдельно:
200 гpамм масла, 1 стакан сахаpа, 3 стакана сметаны, какао до
коpичневого цвета. Сбить кpем.
Пpиготовление: Беpем очеpедную чешуйку/лепешечку, обмакиваем ее в
кpеме, кладем на поднос, GOTO Пpиготовление. Получилась полус-
феpа, очень напоминающая панциpь большой чеpепахи. С 4-х стоpон
пpикладываем по чешуйке - это лапки чеpепахи (их также обмакивают
в кpеме, еще одна лепешечка кладется там, гле бывает голова
чеpепашки. Хуже не будет, если после этого тоpт охладить.
Hастоятельно pекомендую готовить сpазу двойную ноpму, если хотите
получить тоpт ноpмального pазмеpа. Два человека съедают двойной
тоpт в течение суток, а на следующий день сожалеют, что его боль-
ше нет.
Единственное что мы изменили в рецепте так это выкладывали чайной ложкой и крема нужно больше делать.А так супер все в восторге.Двойная порция -это целая гора.
С улыбкой Еленка!!!

А как делается только с шлагсане...?
Небойся-Неверь-Непроси

спасибо, я так и думала, что пожирнее надо. Бум пробовать.
С ув.

А я еще в перемежку с лепешками кладу тонкие кружочки бананов и киви! Мнякаа-а-а !
Любишь кататься - люби и катайся!

взбиваешь сливки с сахаром, ванильным сахаром и закрепителем для сливок (Sahnefest пакетик на 250 мл), можно добавить какао или кофе, миндальный ароматизатор и т.д.

Действително,печь не хочется,немного обленились :-) А я делаю так:покупаю те же печеньки,на которых написано "Eierplatzchen", варю очень крепкий кофе,добавляю сахар,чтобы не очень горкий был и доливаю еще грамм 50 лекера и макушки печенек немного смачиваю в этом кофе.Выкладываю на листочек в форме черепашки и смазываю кремом.На крем беру 2 баночки Kреме Фраеше и грамм 150 сахара,смешиваю миксером минутки 2-3.И этим кремом смазываю печенки.Готовый тортик посыпаю какао.И в холодилник.Мужа за уши оттянуть не могу!Вкуснятинка.