Хозяйки и хозяева, поделитесь рецептиком вкусных сырников. У меня какие-то лепешки получаются. А вот помню ела у кого-то - такие воздушные, вкусные, не приторные, внутри желтенькие, снаружи поджаристые, не сыро, не пусто, не резиново... Может кто умеет?

Мама моя такие делает - звоню уже самой захотелось - я их еще никогда и не делала
пьяный - проспится, дурак - никогда

Узнаешь рецептик - поделись пожалуйста

ой разочаровала она меня, сказала надо <Quark> ваирть - чтобы твогор получился, возьни много - ну у меня охота и сразу отпала, ждем-с других рецептов
пьяный - проспится, дурак - никогда

так ведь творог можно в русском магазине купить! :)
сейчас поищу рецептик, а то я сама всегда на глазок делаю...

il mondo è fatto a scale, chi le scende e chi le sale

воть :)
В 500 г творога я кладу одно яйцо, чтобы тесто нежное было, (ванилин - кто любит) и сахара столько, чтобы сладко было. Муки - пару ложек. Беру миску с мукой (муки много), с ложки столовой аккуратно в центр кладу творог (он в ложке с горочкой был), обваливаю - и на сковородку жарить :)

il mondo è fatto a scale, chi le scende e chi le sale

а вот еще был на форуме как-то рецептик про варку...если все-таки надумаешь повозиться при неимении творога, но большом желании искушать сырничков :)
На 1литр молока, 2 упаковки местного кварка по500 гр. Молоко разогреть почти до киперния, а затем замешать в него кварк. Все это в марлечку и подвесить чтоб стекал. А там надо смотреть какой консистенции вам нужен. У меня где то пол часа висит. Вот насколько зернистым будет, зависит от того как долго молоко варить. Если довести до кипения то будет крупнозернистый ( я такой делаю), и он быстрее стекает. А если успеть снять до закипания то нежнее будет.

il mondo è fatto a scale, chi le scende e chi le sale

а <Quark> какой лучше: обезжиренный или жирный? Из какого лучше русский творог получится?

я делаю такие:
Сырники из творога с изюмом
Состав:
500 г нежирного творога
4 стол. ложек муки
2 стол. ложки сахара
2 яйца
1 чайн. ложка соли
предварительно замоченного изюма (на любителя)
щепотку ванильного сахара (по желанию)
Способ приготовления:
Творог перемешать с яйцами, сахаром и солью, добавить муку, изюм, вымешать негустое тесто (как на оладьи). Набирать полученное тесто столовой ложкой и жарить на разогретой сковороде с маслом до красивого золотистого цвета с двух сторон.
Готовые сырники посыпать сахаром и полить сметаной.
фото тут
http://www.sladkijmir.com/index.php?id=35
http://www.sladkijmir.com

Ой, спасибки всем! Пошла баловать их сырничками

не? я пока таких высот не достигла, освою получше- напишу
люблю себя за красоту и за скромность

идти, бороться и искать... найти и снова перепрятать!!!

#11