Login
А кто знает рецепт пирога-медовика?
312
NEW 25.11.03 15:45
NEW 25.11.03 16:21
in Antwort skorpion2 25.11.03 15:45
их много, напиши поподробнее, какой ты хочешь.
Спорить с дураком - всё равно, что играть в шахматы с голубем. Он раскидает фигуры, нагадит на доску и улетит всем рассказывать, как он тебя уделал.
NEW 25.11.03 16:24
in Antwort skorpion2 25.11.03 15:45
я пеку из 6 или 12 слоёв - это дело трудное. Если естъ интерес, ответьте, тогда рецепт напишу. Только он, наверное, не пирог называется, но с мёдом.
NEW 25.11.03 16:39
in Antwort YanaU 25.11.03 16:24
а мед там варить надо? Если надо, то это "рыжик"
Спорить с дураком - всё равно, что играть в шахматы с голубем. Он раскидает фигуры, нагадит на доску и улетит всем рассказывать, как он тебя уделал.
NEW 25.11.03 16:53
in Antwort Зайка-11 25.11.03 16:39
нет, просто пару столовых ложек в тесто добавлять. Мне рецепт лет 12 назад из Казахстана привезли, так что, я думаю, его многие тут знают.
NEW 25.11.03 17:59
in Antwort LNata 25.11.03 17:15
РЫЖИК
3 ст. л. меда и 1 стакан сахара растопить на медленном огне и варить, пока не примет слегка коричневый цвет.
добавить, непрерывно мешая, 100 г маргарина.
2 яйца растереть и влить тоненькой струйкой в горячую массу, интенсивно мешать, снять с огня.
Всыпать постепенно 3 стакана муки, смешанной с 1 пакетиком Backpulver, хорошо вымесить тесто и поставить в тепло на 1 час.
Испечь 8 коржей (они пекутся очень быстро, следить, чтоб не сгорели!)
Крем:
4 баночки шманта взбить с 0,5 стаканом сахара, добавить лимонный сок из 1 небольшого лимона, можно лимонную кислоту.
Промазать коржи.
3 ст. л. меда и 1 стакан сахара растопить на медленном огне и варить, пока не примет слегка коричневый цвет.
добавить, непрерывно мешая, 100 г маргарина.
2 яйца растереть и влить тоненькой струйкой в горячую массу, интенсивно мешать, снять с огня.
Всыпать постепенно 3 стакана муки, смешанной с 1 пакетиком Backpulver, хорошо вымесить тесто и поставить в тепло на 1 час.
Испечь 8 коржей (они пекутся очень быстро, следить, чтоб не сгорели!)
Крем:
4 баночки шманта взбить с 0,5 стаканом сахара, добавить лимонный сок из 1 небольшого лимона, можно лимонную кислоту.
Промазать коржи.
Спорить с дураком - всё равно, что играть в шахматы с голубем. Он раскидает фигуры, нагадит на доску и улетит всем рассказывать, как он тебя уделал.
NEW 26.11.03 14:15
in Antwort Зайка-11 25.11.03 17:59
О, спасибо 
Два вопроса:
1. При какой температуре коржи выпекать?
2. Что такое шмант?
Во, и третий заодно, тесто надо будет раскатывать или лучше в форме выпекать? (Мы на веекенд в гости поедем, там хочу поекспериментировать, а там ни скалки, ни формы нет - надо будет купить по дороге
)
Два вопроса:
1. При какой температуре коржи выпекать?
2. Что такое шмант?
Во, и третий заодно, тесто надо будет раскатывать или лучше в форме выпекать? (Мы на веекенд в гости поедем, там хочу поекспериментировать, а там ни скалки, ни формы нет - надо будет купить по дороге
)
NEW 26.11.03 14:34
in Antwort LNata 26.11.03 14:15
Schmand, разновидность сметаны. Я тоже его люблю использовать.
NEW 26.11.03 16:46
in Antwort LNata 26.11.03 14:15
я пеку при 175 в Umluftherd
а тесто раскатываю, но оно не очень хорошо раскатывается, липнет сильно. Нужно приспособиться. А раскатанные коржи пеку в форме, их можно там просто руками подправить. Люблю, когда коржи ровные. Моя мама печет на листе, а неровные краешки потом обрезает и посыпает торт крошкой.
Торт надо делать заранее, ему нужно ночь простоять и пропитаться.
а тесто раскатываю, но оно не очень хорошо раскатывается, липнет сильно. Нужно приспособиться. А раскатанные коржи пеку в форме, их можно там просто руками подправить. Люблю, когда коржи ровные. Моя мама печет на листе, а неровные краешки потом обрезает и посыпает торт крошкой.
Торт надо делать заранее, ему нужно ночь простоять и пропитаться.
Спорить с дураком - всё равно, что играть в шахматы с голубем. Он раскидает фигуры, нагадит на доску и улетит всем рассказывать, как он тебя уделал.
03.12.03 21:03
in Antwort skorpion2 25.11.03 15:45
Медовый торт
4 яйца, 2 стакана сахара, 150 гр. маргарина, 4 столовые ложки м╦да, 4 чайные ложки соды, уксус, 6 стаканов муки.
Белки и чуточку соли взбить в пену, желтки взбить отдельно, добавить маргарин, м╦д, сахар, гашеную в уксусе соду. Миску поставить на "баню". Когда вс╦ разогреется, снять с "бани", добавить муку и замесить мягкое тесто. Разделить на 4 части, каждую часть раскатать на бумаге для выпечки и выпекать 15 мин. Коржи должны быть светло коричневые. Охладить, смазать кремом, неровные края обрезать, остатки раскрошить и обсыпать торт, Готовый торт должен постоять.
4 яйца, 2 стакана сахара, 150 гр. маргарина, 4 столовые ложки м╦да, 4 чайные ложки соды, уксус, 6 стаканов муки.
Белки и чуточку соли взбить в пену, желтки взбить отдельно, добавить маргарин, м╦д, сахар, гашеную в уксусе соду. Миску поставить на "баню". Когда вс╦ разогреется, снять с "бани", добавить муку и замесить мягкое тесто. Разделить на 4 части, каждую часть раскатать на бумаге для выпечки и выпекать 15 мин. Коржи должны быть светло коричневые. Охладить, смазать кремом, неровные края обрезать, остатки раскрошить и обсыпать торт, Готовый торт должен постоять.