Милые хозяюшки! Подскажит! Собралась делать торт. Рецепт дан с содой (в рецепте стоит соду не гасить). Сода, к сожалению закончилась, как всегда бывает. Вот вопрос, если я вместо соды Backpulver использую, не испочу? Спасибо.

100 процентов не испортите

это же одно и тоже

Да я знаю, что это одно и то же. Просто Backpulver идет уже гашеная, а соду в этом рецепте гасить не нужно. Ну да ладно, буду пробовать. Еще раз спасибо.

можно я спрошу еще? а если в рецепте гашеная сода? можно ли заменить на Натрон и нужно ли его "гасить"?

Натрон=сода, то есть гасить

Извините, получается, что мне Натрон нужно покупать? Живу в Германии недавно, много чего непонимаю.

покупайте Backpulver, в любом супермаркте..
содой вообще не пользуюсь..

А если какой-нибудь русский рецепт с содой, Вы её просто заменяете? А пропорции?

На пакетике с Backpulver указывают, на какое количество муки он рассчитан - обычно на 500 г.
Т.е. я всегда на количество муки в рецепте пересчитываю.

Да, заменяю..
О пропорциях: если в рецепте указано, к примеру, 2 стакана муки (это примерно 500 гр, если насыпать с горкой) - то высыпаю всю трубочку Backpulver. Если указано меньше, то недосыпаю: нужно больше - открываю еще трубочку. Проколов не было. Тут приспособиться надо, удачи Вам

в 1 стакан 250 мл входит 160 г муки с горкой
500 г муки это будет три стакана

Natron это просто сода
бакпулвер состоит из СОДЫ и КИСЛОТЫ (лимонной или винно-каменной), в тесте намокнет, кислота погасит соду, и ещё там есть крахмал, чтобы всё в комок не спрессовалось, состав стоит на упаковке
а словаря дома не водится?

А у вас стакан ассоциируется с совеЦким граненым наверно. Я использую мЕрный.
Дополняю: мЕрный для сыпучих продуктов.

и сколько же в нём мл? они есть очень разные, от 200 мл ло 1 литра
на стакане мерном несколько шкал, для жидкостей (молоко, вода, масло) и для сыпучих (сахар, мука и т.д.)
и что, и чем ты отмеряешь?
в рецептах имеется в виду стакан 250 мл (воды) мука легче, её входит 160 г
с таким зверем не знакома

муку, стаканом)))))))))))))))
Девушка, у меня хватает ума прочесть надписи на шкалах стакана. Удачи.

Так, подскажите, Вика, пожалуйста!!! Мне, если сода негашеная в рецепте - нужно покупать Натрон? Я чего-то совсем запуталась

если негашеная сода в рецепте, можно и пекарский порошок (Backpulver).
девочки, раз уж зашла такая тема, кто использует Weinsteinbackpulver? он считается более полезным, но я не знаю, в каких пропорциях нужно заменять им обычный Backpulver...

Ой, ну если на самом деле это так все просто, то зачем Вы отвечаете на мои глупые вопросы. А за внимание все равно спасибо...

Нет, это не одно и то же. Соды надо в 2 раза меньше, ей обязательно нужна кислая среда для реакции. А бакпульва - ей без разницы среда. Состав другой.
Бакпульву официально называют разрыхлителем. Соду - нет.