какая разница,сут не в том,а в том ,4то дрожжевое тесто селается на дрожжах,а замешиват можно хот на воде,хот на молоке,хот на кифире-принципиално ето зна4ения не имеет.

Я добавляю где-то четверть чайной ложки соды. Если соды нет, то Бакпульве. Разницы лично я не чувствую.
Тесто я не настаиваю. и стараюсь чтобы оно было не слишком жесткое. Главное с мукой не переборщить.
Рецепт действительно легкий, а главное - провереный поколениями.
Моя бабушка меня научила.
Я сначала смешиваю яйца с солью, содой, сахаром , потом кефир, а потом уже потихоньку всыпаю муку.
Когда тесто загустеет, выкладываю на доску, посыпаную мукой и таким образом довожу тесто до нужной кондиции.
Делю на части и формирую пирожки, сразу закидывая их на сковороду с маслом.

чукча не теоретик, чукча практик!

вот мо╦,по тому рецепту 4то дала я.к рукам не липнет,мягкое,т╦плое...на молоке,без яйца,когда без яиц,мне болше тесто нравится,но вообше-то положено в тесто яйцо.сей4ас подойд╦т,и я его вмешок и в холодилник.

я тоже практик,да ешо с рабо4им стажем

оно медленно чето поднимается я на батарею его и полотенцом накрыл... поднимится и можно пироги жарить?

ну 4ас...не менше,хотя ты на горя4ей воде делал...ето ускоривает дело.главное 4тоб было т╦плое месте4ко.если близко к краю поднимится-обомни его ,оно вс╦ равно опят поднимется.

Дрожжи и горячая вода не совместимы! Т.к. Дрожжи могут свариться и не выполнят свою функцию! Вода (или молоко) должны быть т╦плой но не горячей

да,я жарю сразу,толко муку в раскатке леп╦шек не исползую по собственным соображениям,она быстро румянится,и может так статся,4то тесто сверху уже с золотистой коро4кой,а внутри сырое.

ето я так выразилас,вообше-то допускается температура до 50 градусов.

А я всегда жарю пирожки из дрожжевого теста

Так спать охота,но и шоу досмотреть тоже хочется.Что делать?Как там тесто то?

надеюсь он там не слишком много теста намесил, а то будет еще полночи жарить.......по идее должно бы уже подойти

моё толко сей4ас на4ало оживат...толко толко...думаю у него так же...

чуток начало поднимаццо кааапельку, а у тя скока стоит?
мож я в натуре дрожи сварил?

эх хе хе.Чую,что не дождусь.

я в 12 сеня собирался спать, мож как то на завтра перенести ето мона?

в кулек и в холодильник!! С работы прикатишь-достань-через час-начинай лепить и жарить!!!

мля, я батарею забыл оказываеццо вклучить

подожду пол часика а потом так и сделаю походу)
мож поднимиццо)