Это опята?
Можно регион узнать? Чисто для "статистики".
(Вчера специально за ними в Зауэрланд ездил, даже не пахнет ещё.)
Спасибо!
Спасибо!
Славно! Можете на зиму заготовить: насолить, намариновать или просто отварить и заморозить.
Только с процессом, если не знаете/умеете, хорошо ознакомьтесь. Ботулизм штука смертельно опасная.
А в чем риск, не поняла?
Когда люди не знают гриб, то первый раз всегда страшно.
Н.п.
Люди, а это что за грибочки?
Мне показалось, что они могут быть съедобные 😊
Но я их хотела даже не скушать, ибо их мало, а посадить в огороде 😁
выглядят заманчиво, но по моему они не съедобные. если попробуешь, то они горькие, если я так угадала. знаю, что все которые я собирала с lamellen на бератунге все их выкидывали как несъедобные.
Поэтому собираю только по принцыпу только мочалки/ трубчатые. Пока все живы.
у вас много грязи налеплено на грибах, надо помыть и смотреть.
Но похоже на грузди.
Спасибо!
Вроде бы очень похож. Но я сама совсем не разбираюсь,.
Я потом помою или ещё найду (там ещё были) и сфоткаю в более чистом виде.
сделайте срез на ножке, должен ещё млечный сок появиться. У них ещё резкий характерный запах грибов, хороший запах. Поганки так не пахнут.
Если это грузди, то вам оч повезло, это вкусная хрустящая закуска на зиму.
Почитайте как их правильно приготовить, чтобы горечь ушла. Их держат при засолке под прессом.
похож немного на волнушку(эт тоже родственник груздей)
https://www.google.com/search?client=firefox-b-e&q=в%...
Что-то "груздёвое". Мыть для опознание нельзя, только почистить от грязи. (Иначе смываются важные признаки, по которым легко определить.) Потом фото с разных ракурсов и в разрезе. Ну и описание: запах, цвет молочка и т.д.
(зы: у нас в группе очень достойный эксперт появился, добро пожаловать!)
зы:зы: Посадить в огороде не получится.(Вернее получится и на этом всё!) Они, как правило, образуют микоризу с берёзой. Ну и почва должна быть "правильная".
Нет. Но я знаю людей и тут, и там, которые её употребляют.
С середины 80ых(примерно) её признали ядовитой. Я не хочу рисковать, достаточно других съедобных грибов.
Н.п.Люди, а это что за грибочки?Мне показалось, что они могут быть съедобные 😊Но я их хотела даже не скушать, ибо их мало, а посадить в огороде 😁
Как зовут не знаю Что то типа груздей Съедобные Солить как грузди надо .
Сухие грузди или как то так
Marusja_2010 патриот Вчера, 12:00 в ответ *ell* Вчера, 11:44
выглядят заманчиво, но по моему они не съедобные. если попробуешь, то они горькие, если я так угадала. знаю, что все которые я собирала с lamellen на бератунге все их выкидывали как несъедобные.Поэтому собираю только по принцыпу только мочалки/ трубчатые. Пока все живы.
До прошлого года я тоже так думал.
Оказалось что среди губчатых есть ядовитые . Они типа подосиновиков .
Я случайно узнал
Кому интересно установите на телефон себе апс из Google Play Называется ( По грибам ) Там просто камеру на гриб наводите и вам покажет Что за гриб..
Эппам доверять опасно, не всегда точно определяют.
Кстати, про ссылку. Ни желчный, ни перечный не являются ядовитыми. Они просто несъедобны из-за горечи. 😉🖐
Риск в том, что опята - это пластинчатые грибы. А те, которые самые опасные - это тоже из пластинчатых. А если люди в грибах плохо разбиаются и такие раньше не собирали, то ошибка может иметь более опасные последствия, чем если спутать трубчатые с другим трубчатыми.
даже если среди прелставителей губчатых и есть ядовитые (хотя они считаются, как выше написали, скорее, просто несьедобнвми), то их яд - это ерунда по сравнению с ядом (и последствиями отравления) ядовитых пластинчатых.
А те губчатые во-первых не настолько ядовиты, разве что если их сьесть много, да и то. А много их (да и вообще) всё равно и не сьешь, т.к. они имеют сильно выраженный горький или жгучий вкус, это во-вторых.
я только на пластинках что-то типа млечного сока увидела. Должен быть у груздей на пластинках млечный сок выступать? А в разрезе как-то не особо. Дело в том что я и не знаю, как оно должно выглядеть.
Спасибо! Я ещё посмотрела, они разные бывают, особенно похожи на груздь осиновый и мне кажется там и осины росли, надо посмотреть в следующий раз.
Кстати, ещё вопрос : собирая грибы, что важно соблюсти, чтобы они и на следующий год на том же месте благополучно выросли? Что во-первых грибочки срезать, не затрагивая грибницу. А важно ли, к примеру несколько грибов оставить, чтобы они споры разбросали? Или что ещё учитывать?
я в воскресенье набрала, сначала кажется ведро, а по итогу, три баночки вышло:)
на сл год это другая история и зависит совсем не от того как вы в прошлом году их срезали.
Бережно срезают для текущего года, чтобы из грибницы опять что нить появилось.
У нас в этом году лес пустой. Хотя в прошлом году было много опят и я даже их мариновала.
Ну я так понимаю, что для следующих лет, кроме погодных условий и т.п., важно ещё, чтобы грибница осталась или даже размножилась. Думала может у грибников есть какие-то правила по этому поводу.
Пособирала.😊 Шляпки все грязные, поэтому перевернуты. 🤣 Чистили часа 2 наверное. На следующие дни тепло обещают, может там же ещё вырастут.
груздями пахнут?
Если бы я знала как грузди пахнуть должны 😁...
Грибами пахнут.
Я пыталась солитььпохожие-но они оказались безвкусными, я даже подумала,что может они здесь такими и должны быть.потом мне здесь подсказали,что то были не грузди,а скрипуны. Настоящие то белые и желтые грузди я знаю, и запах и вкус. У местных спросите
Прочитала , что если скрипуны, то :
Одним из таких представителей грибного мира является груздь войлочный или скрипица, получивший название за необычный скрип, возникающий при соприкосновении шляпок друг с другом. <...>
.<...> при соприкосновении с инородными предметами издаёт скрип.
Источник: https://gribnik.info/skripun
кстати, у нас леса в основном хвойные, там я вообще грибов не вижу, а эти грузди нашла у реки, там даже не лес, а просто заросли полосой, дорожка для прогулок.
Но, думаю, после последних дождей и теперь вот пары тёплых деньков, возможно грибочки станет больше 😊
А какие у Вас на фото грибы?
Схожу потом во мху тоже поищу. 😁
А то пока только россыпи каких-то мелких поганок нашла, прям все ими усыпано
Значит серенькие - это зонтики? На них бы, чисто визуально не подумала, что съедобные. Хотя как-то раз коллега их приносила, только уже огромные, с раскрытыми шляпки.
Светлана, а могли бы Вы поточнее написать как именно их готовите.
Мы вымачивали первые грибы 3 дня, вторую порцию 2 дня, чтобы вместе готовить. Воду я меняла раз в день. Потом варили 20 минут, воду слили. Потом в маринаде ещё 15 минут и по банкам.
Рецепт был из интернета. Маме они горчат, и она считает, что сильно. Я попробовала, мне может самую малость горчат, практически не заметно. Но мы ещё гвоздику положили, вроде как она должна остатки горечи убирать.
Может мы их для выращивания плотно уложили, может надо было больше воды или чаще эту воду менять?
в общем так же и делала, но честно ещё не пробовала, в прошлом году тоже так делала, вкусные получились. В маринад накидала все что под руку попалось
Ставили под гнёт.
Насчёт соли не знаю, достаточно ли, делали по рецепту.
Если ещё грибы будут, попробую больше соли добавить.
Про гвоздику я в интернете нашла, своего опыта нет.
я эти зонтики тоже раньше с разбегу пинала, а потом здесь же какой то пользователь рассказал как их готовить в кляре и я решилась. Очень вкусно жареные в кляре зонтики с красным вином. Никогда бы не подумала,я вообще боюсь необработанные грибы есть.
Элл, не переживайте, все придёт с опытом. Ещё будут у вас без горечи грузди.
Хотя и эти наверняка нормальные.
Грибы вообще любят соль.
Я ещё кладу резаный чеснок, он хороший аромат дает как в маринадах, так и в соленьях.
Спасибо! Я не переживаю, скорее советуюсь, чтоб в следующий раз получше сделать.
Чеснок тоже положили, чёрный перец горошком и гвоздику.
Мне они не горчилi, но я вообще грибы очень люблю, поэтому не особо критично к ним отношусь.☺
Я сначала тоже подумала, что зонтик. А дома посмотрела фотки зонтиков в интернете и у них ножка вроде бы гораздо тоньше и выше.
Шампиньон однозначно, но думаю не "Вальд". Лесной шампиньон, он же Благушка, более коричневый и на срезе краснеет.
Поэтому закрались сомнения, что это съедобные опята.Не помню какие они должны быть.Не брали, оставили на пнях.
Правильно сделали! Первое правило грибника: не уверен, не бери!
Да, шампиньон. Для точного определения требуется описание биотопа, запаха и т.д.
Фоточки плохого качества, но думаю тоже на сыроежку.
Вот ньюансы запахов грибов я, к сожалению, не различаю. Для меня это все грибной запах.
Биотоп - пролески лиственных деревьев, полосой вдоль реки.
На первой фотке Wiesenchampignon.
На второй явно Täubling, но они такие разные, от съедобных до нет, поэтому я их не собираю.
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Täublingsregel