Кто знает, что я собрала ? Думала грузди, но дома, рассмотрев при свете засомневалась. Шляпка влажная.

Где?

Ой наверное не грузди эта были....
Автор молчит, даже фотку не успела прекрепить....

Да, действительно хотелось бы увидеть......

значит все таки не грузди...

С этим моим сообщением какая-то беда: фото не прикрепилось и корректировать его нельзя и удалить тоже не получается.
Вот фото.
Я на другом форуме спросила, однозначного ответа нет. Грибочки уже выкинула, но все же интересно.

Ну, насмешил (тьфу-тьфу)

Это точно не грузди.... Это волнушка белая.

Похоже на подгруздок черный. Подгруздки черные в пищу используются только в соленом виде, но при засоле обычно чернеют. Перед солением грибы тщательно отбирают, так как часто они бывают с червями, а затем отваривают или вымачивают.

однако совсем зря выкинула
Вымачивать 2-3 дня и солить. Славная закусь будет

Вымачивать в соленой воде? У меня на 3 день пена образовалась, менял воду каждый день по 2 раза...

я в обычной вымачиваю. Если на 3 день пена образовалась то наверное в тепле грыбы были.
Я в сарае держу, пена тоже бывает, но отмываю и солить.
С волнушками тоже так поступаю

Не, на балконе были, а на улице было не больше 13-14 градусов, но тем не менее, уже помыл и засолил, будем посмотреть...

Вымачивают в обычной воде, меняя ежедневно воду. Пену может давать молочко, которые выходит из грибов. Это не страшно. Промывать и заливать новой водой.
А вкуснотища будет обалденная!

на последенего.
Вот мои грузди! Растет не мерено, устала приседать. Но вот тоже сомневаюсь, грузди это, так как во время замочки они стали краснеть, такого в России не помню, выкладываю два фото, до и после.
до
после замочки

Правильный цвет после вымачивания. При засолке приобретает фиолетово-бордовый цвет.

назревает вопрос, где хранить это чудо? холодного подвала нет, в холодильнике места уже тоже нет. На балконе зимой замерзнут. Имеется чердак, но там так же холодно, как и на балконе. Где вы храните запасы на зиму?

Я храню в подвале. Там не очень холодно, но прохладней, чем в квартире. Они там не испортятся и не забродят.
И того, что замёрзнут, бояться не надо, если на чердаке, конечно, не - 20 градусов. Вы же их солить будете? А солить нужно очень обильно. Потом, перед употреблением, как известно, надо будет немного вымочить.