А стоит ли изучать иностранцам в Германии журналистику? И если стоит, то какие университеты считаются лучшими по этому направлению?

На первый вопрос отвечать не буду, это ваше личное дело, вы это сами должны решить, со всеми последствиями.

studieren.de/studenten-studium-suche.0.html?id=229&tx_assearchengine_pi3%...

Её никому изучать не стоит. Хотите стать серьёзным журналистом- получайте сначала серьёзное профильное образование.