Подскажите, есть ли в немецких ВУЗах 100 процентные гранты на обучение для одаренных студентов?

От разных фондов есть, да. Но по моему, их получить - проще в лотерею выиграть.
От универа не слышал чтобы были.

Как можно связаться с этими фондами?

Есть такой сайт, называется http://www.google.com
Вот он почти все знает.
Набери с строке поиска : stipendien

и в FAQe посмотри, там вынесены ссылки, сто раз уже обсуждали

К тому, что есть в FAQ, могу добавить http://www.wiwi-online.de/start.php Требования: хорошие оценки, знание иностранных языков, интернациональный опыт, участие в общественной жизни, рекомендация профессора, cтипендии до 5 тысяч.

http://www.uni-stuttgart.de/studieren/service/admin/studiengebuehren/hochbegabtenbefreiung/
это у нас
5% лучших первокурсников на 4 семестра от 500┬ освобождают
а после 4 семестра 5% лучших vordiplom'щиков до конца Regelstudienzeit...