В россии хотят сделать дарственную на квартиру - нужно ли обязательно там присутствие одариваемого ???

тогда уж "одариваемой" ил "задариваемой" ...

"Одариевому" присутствовать во время дарения необязательно, достаточно присутствия его представителя с доверенностью.