Содержание ДВД-диска не читается полностью, хотя внешне нет никаких повреждений... Есть ли какая-нибудь программа которая смогла бы "спасти" утеренные файлы?

Попробуйте Super Copy

А есть что-нубудь на подобии для Макинтоша?

другими приводами dvd пробовать.