В основном, для таких целей используют FineReader, но он платный

ты имеешь в виду программу для перевода сканированных документов в текст?
известная программа Abbyy FineReader : http://www.abbyy.ru/download/?param=138972
программа платная, распознает много языков, тестверсию можно скачать
есть еще бесплатная программа: http://www.cuneiform.ru/products/index.html
качество и функциональность не тестировал, может кто-то знает больше о ней
есть еще другие программы, но у них обычно с русским языком посложнее, т.е. кириллицу могут не распознавать.
они часто прилагаются к принтерам и сканнерам - т.е. может у кого-то из знакомых найдешь.

со многими сканерами шас идет в комплекте такая программа посматрите может и у вас есть

нет,мне не для перевода,например если я хочу внести изменения в сканированные документы,что-то переписать или новое еинфюген.

Ну так это и есть перевод в текст, по иному - распознавание - вам надо распознать отсканированный документ - сканируется картинка изначально и преобразовать его в какой то текстовый формат,например, Microsoft Word, чтобы уже там можно было проводить какие-то манипуляции - изменения, дополнения и т.п.
Вот для этого и нужны приведенные выше OCR- программы - ABBYY FineReader или аналоги. Действительно, со сканерами чаще всего есть, либо демо, либо урезанные версии, у меня например, при текущей ABBYY FineReader 8-й версии шла версия 5 Sprint..