не купишь..
истинный бешбармак делают с говядиной или лошади...от бедности можно и на барашке..

учу!
берешь куски мяса лошади с косточкой-варишь в самой большой казане..прям,как летающая тарелка, такой казан должен быть...
варишь, варишъ..прям устал сапсем...
в конце ложисйь казы..шужук и еще немного варишь..муха если попал обсосал выплюнул..но не в казан...
все сваренное мясо надо вытащить в баааааааальшой-прибальшой чашка...
в маленький кастрюлька режешъ тонка-тонка лук..многа..очень многа..заливаешь этат праклятый лук сурпа-бульоном..перец черный скока душа желает..но не только твой душа,а душа всек, кто этот бешбармак кушать будет..
в это время мясо пустъ мужчина разделывет на маленъкий, меленький кусочек..женьщинам это делать ни в коем случй нельзя..грех бальшой..
теперь в казан с кипящей шурпа кладем тонко раскатаннное тесто..поднос видел? такой круглый и бАльшой-бальшой? вот такой должен бытъ круг из теста..и тонкий-тонкий..тесто делаем из мука, шурпа..ну на любителъ 1яйцо положим..от курица..не лошадь..
все это сварим..ложим на большой паднос,потом на тесто мясо..на мясо лук и все это поливаем шурпа из-под лука...вкусна!..мало сказать вкусна..это пробоватъ надо!

ваще ...пойду жужук покупать ...и эту ..как её...лошадь

нужно

узнаешъ своих?

Свои в такую погоду дома сидят, телевизор смотрят...Не будем вам открывать(с)

называется "туздук"... и из барана бешпармак делают... а вообще сама хорошо, когда из трёх сортов мяса... конь, бычара и баран...

а картошкой этот бешбармак современная 70 летняя молодежь испортила...он должен быть без картошка сапсем..ну..если только на любитель..а фот эта самая колбаса(Галина, тащи ее скорей себе, не достанется ведь) и есть сааааамый вкусный мяса из лошади...
Бабай, как назывется колбаса в кишке которой целый ребро с мясом засунут?забыл я сапсем его фамилию. .

там ещё и колбаса???

ты спроси у Бабая ,как она делается тут такой точно нет...
вкусная...если голод замучил..или неделю не ел

если конская -то есть она тут))

да настоящую колбасу бабайки делают..и специально для бешбармака..она очень даже отличается от конской здешней..да и у нас ее делали на мясокомбинате, то совсем другое..

короче -так и не поесть мне этого царского блюда..

да, картошкой малость поднапортили... это немного в разрез с традицией... бешпармак - это блюдо кочевников... а они, как известно, огородов не разводили...
колбаса, которая на картинке, называется суджук (у турков так же называется)... из конины... слегка подкапченная и высушенная знойным казастанским солнцем... у кочевником не было холодильников, поэтому они или коптили или сушили мясо... кстати в летнее время года варят куски подсушенной конины (подсоленное и подперченное... обваленое в муке)... варить такой кусок надо долго... но зато шмеккает...
ребрина со специями в кишке называется казы... знатный продукт...
еще по традиции после бешпармака, гостям подается сурпа с куртом... курт - это подобие высушенного фришкезе... калорийная бомба...
есть еще один прикол у казахов... карта (по-моему называется)... это что-то типа шпека от коня... зюдтироль отдыхает...
в германии конину можно купить... во французких мясных лавках... на границе с францией проблем еще меньше...
ну а в самой франции проблем нет...
не люблю приколы типа бешпармак из утки... или гуся...
за обильное соковыделение!

приехивай на выходные , специально для тебя сделаю , но без конины, только баран и говядина

картина обалденная одно но в моем вчера-эта колбаса КАЗЫ называлась
подорвал на выходной чонибудь из леса к столу притараню

Ну как, ребята, потусовались на еврейском Песахе?! Надо и честь знать...

... здесь только по пригласительным?