Люблю уесть.....;-)
это просто - любой кислый сок, немного соли, сахара, специй и 1% агара. Довести до кипения, слегка проварить помешивая, затем остудить и пипеткой вводить капли в сильно охлажденое растительное масло - капли застывают шариками-жемчужинками. Затем слить масло через ситечко и промыть жемчужинки.
в любом супермаркете в отделе для печева рядом с желатином. Агар лучше желатина - с ним готовый продукт не плавится при комнатной температуре и выдерживает заморозку.
Идея не моя - это молекулярная кухня, технология спагеттирования 😎
Без колбаски плохо проваливалась )) приелся овёс и взял пирога просроченного из слоёного теста со свининой и картошкой по 130 и катык казахский 2.5 жирности по 33 на пробу...кот вчера обнюхал когтеточку
прочитала в инете,что картофель теряет калорийность если его замочить в воде.
Обожаю жареную картошку,но после замачивания она не получается хрустящей.
Кто подскажет как быть?
что картофель теряет калорийность если его замочить в воде.
Он теряет крахмал. Вот от этого и получается хрустящий. Только надо обсушить перед жаркой.
Такого не может быть. Ну и конечно надо брать
спасибо.
Попробую.
Прочитала в инете как делать картошку фри без масла.
Нужно взбить белки и в них нарезанную картошку перемешать.
1 кг картошки 2 взбитых белка.
Потом кладём на противень (бумагу на противень обязательно) картофель в один слой и в духовку на 8 минут.
Кто-нибудь пробовал такой рецепт?