Абсорбент для сбора жира в бульонах
Дорогие форумчане, скажите, пожалуйста, может есть какие-нибудь абсорбенты, которые собирают жир в бульонах в осадок или комок? Очень хотелось бы экологично утилизировать бульоны через рестмюль без вреда для труб и природы. Сейчас каждый раз морока с охлаждением на терассе, потом вылавливаю затвердевший слой салфетками, потом с порошком для посудомойки или средством для посуды превращаю остатки в эмульсию и выливаю в раковину. Интуиция подсказывает, что это всё равно плохо для холодных труб. Нет никакого желания столкнуться с дорогостоящим устранением залежей жира.
Мне бы ваши проблемы. 
Выливайте в унитаз и ничего не бойтесь. Если уж так сильно за канализацию переживаете, то заливайте иногда "крот" в них, он жир отлично растворяет. Ну и варите бульоны из нежирного мяса, что бы не заморачиваться по этому поводу. 
Очень хотелось бы экологично утилизировать бульоны
Маленькие объемы - просто в салфетке в мусор Restmüll. Корректный способ - собирать пищевые масла и жиры в банку и выливать в местном пункте сбора мусора в спец.бочку - поинтересуйтесь, и у вас такая наверняка есть.
Интуиция подсказывает, что это всё равно плохо для холодных труб. Нет никакого желания столкнуться с дорогостоящим устранением залежей жира
Очень верная у вас интуиция! В канализацию выбрасывать не стоит по многим соображениям - тут подробно всё расписано https://www.abfallratgeber.bayern.de/haushalte/abfallentso...
К сожалению абсорбента не подскажу, но как уже было сказано, стремление Ваше абсолютно верно, жир в зависимости от температуры застывания осждается на стeнках любых труб, и происходит это как правило ещё в пределах квартиры, ну метра два от слива, а то и меньше, это верный признак того что пользователь сливает жир в слив и платить соответственно ему, я такой безалаберный пользователь, но у меня своё жильё и инструмента предостаточно, за 11 лет проживания тут уже чистил два раза, оба раза естественно ну метра два от слива. Желаю Вам не доводить до этого.
Bella12345, вы ... извините ... тоннами бульёны варите?
уже сказали выше - просто охладить и собрать в бутыль - в рестмюль. можно просто декантировать верхний слой жидкости. не обязательно охлаждать до твёрдости.
а есали у вас прям вёдра жира скапливаются - мож ... придумать, как с него мыло варить ?
😂😂😂
У меня дети утку или гуся раз в месяц заказывают, а я их предварительно отвариваю до полуготовности, чтобы снизить интенсивность специфического запаха, немного обезжирить и не так долго запекать в духовке. Каждый раз надо куда-то девать бульон с семи литровой кастрюли. Он нам слишком жирный и пахучий, поэтому не употребляем его.
Подумалось, железяку в морозилку, потом на неё мешок бумажный и в кастрюлю с жирным бульоном, жир на нём замёрзнет, снять и в мусор, лучше в био, сэкономит кучу времени и сил, на железяку ручку из дерева, ну или рукавицу применить. Как только займёшься этим вопросомв реале , идеи сами посыпатся.
Нет, немного не так, штуки 4 металичаских стержня, лучше нержавейку, диаметр см.5 ,длиной что б из бульона торчали и можно было в стоячем положении легко в рукавице вынуть, оборачиваем бакпапир, она неприницаема, всё в морозилку, потом в слегка остывший бульон ставим, по времени ориентируемся опытным путём, в застывшем состоянии лёгким движением рукi в рукавице смещаем в направлении биомусора.
Процентов 95 что получится сразу, а там подработать по необходимости.
Спасибо всем учавствующим за идеи.
Эмульсированный жир путём смешивания с большой порцией фейри в холодную погоду всё равно будет оседать на трубах. Подвала нет, трубы закопаны вокруг дома, не хотелось бы их откапывать, если однажды просвет труб сузится до критичного.
В био жир утилизировать запрещено. Био перетерают и смешивают с землёй. Загрязнение земли жирами очень плохо для почвы. Жир только в рестмюль или специальные сборники.
Я нашла порошок, отверждающий жир. Не совсем то, что искала, так как для бульона это не экономно, но для собранного чистого жира подойдёт.
Эмульсированный жир путём смешивания с большой порцией фейри в холодную погоду всё равно будет оседать на трубах.
Вы правы. Не подумал об этом.
В био жир утилизировать запрещено.
Не знал. Спасибо за подсказку. В Португалии и Испании кухонный жир собирают как в Германии бумагу и стекло.
Я нашла порошок, отверждающий жир.
В конце концов - это будет как способ предложенный 
Alex77 но с хим веществами. Холодильник всё же будет более экологичным и дешёвым решением. но трубы сберегут оба рецепта достаточно хорошо
я такой безалаберный пользователь, но у меня своё жильё и инструмента предостаточно, за 11 лет проживания тут уже чистил два раза, оба раза естественно ну метра два от слива. Желаю Вам не доводить до этого.
😱 Я за 25 лет ни разу трубы не чистила. В своём доме. Выливаю всё в туалет или в раковину. Если жарю в большом количестве жира, ( шницель,пышки), то сливаю потом в бутылку из подсолнечного масла и выкидываю.
Спасибо. Только сейчас посмотрела обе ваши ссылки👍🏻👍🏻👍🏻.
С помощью Fettabscheider mit Bodenfreigabe сливаем нижнюю солёную воду бульона, которую для повышения плотности и более лёгкого расслоения воды и масла можно посолить дополнительно. Затем получаем сильно уменьшенный жировой остаток, который с большой кастрюли будет явно не больше литра. На него уже будет достаточно 4 мерных ложки отвердителя. Не надо ничего остужать или копить масляные остатки в жидком состоянии. Утилизация через рестмюль без риска, что разольётся. Спасибо.
С помощью Fettabscheider mit Bodenfreigabe сливаем нижнюю солёную воду бульона, которую для повышения плотности и более лёгкого расслоения воды и масла можно посолить дополнительно. Затем получаем сильно уменьшенный жировой остаток, который с большой кастрюли будет явно не больше литра. На него уже будет достаточно 4 мерных ложки отвердителя. Не надо ничего остужать или копить масляные остатки в жидком состоянии.
Мадам, мой респект за ваше структурированное решение. У вас техническое образование. Я не ошибся? 99,9 % шетцеи их маль 🙂
С помощью Fettabscheider mit Bodenfreigabe сливаем нижнюю солёную воду бульона, которую для повышения плотности и более лёгкого расслоения воды и масла можно посолить дополнительно. Затем получаем сильно уменьшенный жировой остаток, который с большой кастрюли будет явно не больше литра. На него уже будет достаточно 4 мерных ложки отвердителя. Не надо ничего остужать или копить масляные остатки в жидком состоянии. Утилизация через рестмюль без риска, что разольётся. Спасибо.
так и я вам тож самое сказал "можно просто декантировать верхний слой жидкости. не обязательно охлаждать до твёрдости."
только зачем отвердитель? лишние телодвижения.
сливаем всё в подходящую ёмкость и выбрасываем в рестмюль.
предлогает ломик с варюжкой в морозилку пихать и потом вокруг кастрюли танцы устраивать.
И чо такова? У строителя и инструмент строительный. Сама идея не нова, убирать при готовке излишек жира из бульона охлажденной ложкой - обычное дело. А утилизация бульонного жира, хоть хитромудрым сепаратором, хоть с помощью холодного ломика это, как ни крути, танцы вокруг кастрюли.
Я прочитала на официальной странице нашего мусорного агентства, что отходы жира/масла надо собрать в емкость с плотно закручивающейся крышкой, а потом уже бросать в рестмюль.
Это довольно странно - есть же разные забегаловки, где фритируют и у них масло литрами в отходы улетает. Ну и многие дома пользуются фритюрницами. В каждом Recyclinghof должна бы стоять бочка, куда всё это сливают и потом из этих жиров польты для рабочего класса что-нибудь полезное получают вроде дизельного топлива. С другой стороны - может и не везде такие бочки есть. Обычно Restmüll минимально сортируют (например железные детали магнитами вытаскивают) и просто сжигают как топливо. Тогда большой разницы нет, бочка или не бочка.
Но в общем да, правильный подход - посмотреть предписания местных мусорщиков.
Возвращаясь к вопросу ветки: скорее всего достаточно собрать жир сверху салфеткой. Что осталось в бульоне - это уже не так много и поэтому не так критично, можно и в канализацию.
Лирика.
Когда мне пришлось наши сифоны-сильфоны на кухне менять, выложил я забившиеся жирами трубки на балкон, чтоб не пахло. Тут же на запах слетелись вороны, стали выклёвывать питательные привлекательные остатки. Такой вот круговорот жиров в природе.
А может кто смысл сего рассказать, ну почему не в био?
Ещё раз для бестолковых:
Жир мешает компостированию. В биоконтейнерах органика должна быстро и равномерно разлагаться, а жир и масло образуют плёнку, ухудшают доступ воздуха и влаги и тормозят процесс.
Риск запаха и вредителей. Жирные остатки сильнее пахнут, привлекают насекомых и грызунов, особенно в тёплое время года; это проблема для биобаков, которые часто стоят на улице и долго ждут вывоза.
Ссылаться на ИИ признак полнейней несостоятельности.
Я ему это уже другими словами говорил.
Но всё же, господа, кости в земле не гниют десятилетиями, жир же разложится оставив кости целыми, в био выбрасывать кости не запрещено, их вероятно каким-то способом таки в анлаге переработают, жир же разложится сам, в мусоре априори различные материалы с различными сроками разложения, например вяленое мясо очень долго не портится, ну или сушёная рыба, но неугодным оказался именно жир.
Места в холодильнике охлаждать/ замораживать нет. Это сейчас в минус можно поставить большую кастрюлю на терассу, а весной-летом уличной температурой жирное не отвердишь. И вообще, не хочу по два дня с этим бульоном носиться. Решение найдено: нижний слой через сепаратор слил, остаток отвердителем в блин скомпоновал, выбросил в Rest, всё. Ещё раз всем спасибо за участие в теме. Всем здоровья и благополучия.
назад
список