Ящик врезан в стену и прикручен двумя винтами по диагонали.

Скорее всего, «прикручен двумя винтами по диагонали» не ящик, а крышка внутри него.

Интересно - как правильно по-немецки называется эта шина, на которую крепятся авт. выключатели - Hutschiene - Tragschiene - Automatenschiene ? Вот это - они ?

https://www.ebay.de/itm/392907909903?chn=ps&var=6618160132...

Держатели предохранителей керамические, вкручиваемые, их 6 штук. Вот фото коробки

Сними сначала крышку. Может быть у тебя установлены neozed sockel на Hutschiene

Hutschiene - Tragschiene - Automatenschiene ? Вот это - они ?
https://www.ebay.de/itm/392907909903?chn=ps&var=6618160132...

Они

очевидно надо освобождать всю рамку, которая заклеена обоями ?

Нет, просто пытайся крышку отковыривать. Она иногда плотно сидит, плюс обойным клеем и/или краской щели позаливали.

Я пробовал поддеть мощной отвёрткой в разных местах - не идёт, можно сломать.

я открутил эти два винта, которые по диагонали, и пытался вынуть эту серую пластмассовую нишу, но она не выходит

Может и к лучшему, а то шардарахнит током.

Бросьте Вы эту затею. Работает же у Вас всё, а сломается хозяин починит.

И не пойдет, потому что по другой диагонали есть еще два винта.

Сделай диагональные разрезы обоев по углам и отогни их.

Почитал инструкции на разные плиты, в некоторых написано: "Eingangsspannung" - 230 V", в других "Ofen - 400 V". Что это значит: конфорки от 230 В, а духовка от 400 В?

Инструкцию лучше к конкретной плите смотреть.

- ну вот как пример - Amica SHS 903 001 E - по линку прокрутить вниз - там подробное описание и в конце - "..Betriebsspannung: 3N 400V..." Есть подозрение, что духовка питается от 400 В - т.е. включена не между фазой и нейтралью, а между двумя фазами. В отзывах были жалобы, что духовка в этой Амике слабо греет. Если в раздаточной коробке на кухне нет всех трёх фаз, то можно вляпаться.

https://www.amazon.de/dp/B07HZJJRSC/?tag=glv-21&ascsubtag=...

Есть подозрение, что духовка .... включена не между фазой и нейтралью, а между двумя фазами

Неоправданное подозрение.

Читай внимательнее, там же написано и ты сам процитировал: "Betriebsspannung: 3N 400V/50Hz"

Обрати внимание именно на "3N" и смотри соответствующую схему подключения на тобой же выложенной картинке:

То, что Амика должна подключаться к трёхфазной сети - это ясно из картинки, но производитель не даёт внутреннюю схему коммутаций в плите - можно только предполагать.

Поскольку в продвинутых печках регулировка мощности не ступенчатая, а плавная, то возможно она шимовская тиристорная.

В мануале на AEG прямо написано "напряжение питания нагревательных элементов - 230 В" . т.е. однозначно. Что там в Амике - известно лишь провидцам.

Либо слишком самоуверенным людям, которые "за базар не отвечают"

Что там в Амике - известно лишь провидцам.

А также умеющим читать. Берём Bedienungsanleitung к этой Амике и (о чудо!!!) на стр 13 видим заветную фразу "Die Nennspannung der Heizelemente beträgt 230 V." И там же видим что эту Амику можно вообще, как и практически все другие подобные приборы, подключить на 230 В.

Этот мануал я читал и эту фразу видел, но эту модель я привёл только для примера, но в других моделях той-же Амики вот точно такая-же картинка, как на стр. 14, была фраза типа "Achtung ! Spannung der Speisung 400 V" что и озадачивает.

Этот мануал я читал и эту фразу видел,

Как то не совпадает с твоей же фразой

"В мануале на AEG прямо написано "напряжение питания нагревательных элементов - 230 В" . т.е. однозначно. Что там в Амике - известно лишь провидцам."

----------------------

но в других моделях той-же Амики была фраза типа "Ofen 400V", что и озадачивает.

Ну к другим моделям тоже наверняка есть схемы подключения. И я уверен (как провидец ), что в них есть как один из вариантов подключения 230 В, а значит и нагревательные элементы работают именно от 230 В

------

Все подобные приборы по одному принципу устроены. Две конфорки на одну фазу, еще две на вторую фазу и духовка на третью фазу. Это только для распределения нагрузки по фазам, т.к. возможная максимальная нагрузка 9-10 kW на одну фазу требует кабель и автомат соответствующие.

При наличие только двух (или одной) фаз, что либо (или всё) из выше перечисленного объединяется.

Наконец-то дошли руки - обрезал по периметру обои и коробка вышла безо всяких усилий. Как и предполагал - в квартиру заведено 3 фазы, но по квартире разведено только две - почему так - ХЗ. Два предохранителя вообще не задействованы.

Теперь вопрос - насколько проблематично заменить эти держатели плавких предохранителей на нормальные автоматы. Шина держателей есть - видно на снимке. В инете современные ролики показывают, что сначала все три входящие фазы подключены к строенному автомату, а с него уже идёт разводка по специальным шинам на отдельные автоматы.

Как и предполагал - в квартиру заведено 3 фазы

Пока что по снимакам видно, что заведено три провода(два черных и один коричневый) , а также земля(желто-зеленый) и синий нейтраль.

Берешь тестер, ставишь на 600 вольт и замеряешь между черными(и тем, что отрезан) и коричневым.

Если будет 380-400 вольт , то тогда не одна фаза , а две или три

что заведено три провода(два черных

я вот все высматриваю второй черный и не вижу

два черных и один коричневый

У меня, один из черных, упорно выглядит голубым... Что-таки вызывает сомнения в ориентации электрика, делавшего проводку. Ноль там вообще не подведен. Его роль выполняет шутцляйтер - классическое зануление. Если разводка выполнена трехжильными кабелями, то в розетках контакт заземления должен быть соединен с нулем.

FI - Schutzschalter уже не поставишь.

Для возможности установки автоматов, полость должна иметь 15см высоты и 9 - 10 см глубины.

Ты прав, из стенки выходят 4 черных, три из них подведены к пробкам.

Но это все равно не факт, что там больше одной фазы.

Нужно мерять.

Найдет он там 380 вольт значит как минимум две фазы