подскажите пожалуйста, сьедобные ли это грибы

спасибо! я тоже так думала, но решила на всякий случай здесь спросить, вдруг что-нибудь полезное :)

Вот только что закрутил баночку с опятами!

http://grib.claw.ru/
Обширнее книжки по грибам я пока не видел

очень аппетитно!

Я вижу у Вас в банке только шляпки, а ножки что - не вкусные? Вы их без ножек собираете?

Сейчас как раз в разгаре грибы собирать особенно опят полно.
В те выходные были в лесу насобирали 2 сумки опят ещ╦ маслят кул╦чек.
Опята мариную ,готовлю так же как уже расказал keno6 только без скороварок и одеял
зто вс╦ занимает время да и поверено годами что это вс╦ лишнее .
ставлю на ночь банки на крышки и утром проверяю если герметичные крышки вс╦ в поряде ,
минимум 1-2 года могут стоять. У меня банки 5 лет не стоят максимум до следующего сезона.
этим занимаюсь лет 30 , всем желаю успехов и главное перед тем как собирать и готовить грибы
узнай о них .!

у опят ножки волокнистые и твердые, поэтому едят в основном только шляпки.

Не нужно никого спрашивать: съедобный гриб или нет. Во время сбора грибов действует наиважнейший принцип: если гриб не знаком или есть какие-то малейшие сомнения, даже если гриб выглядит очень привлекательно (вкусно пахнет, при надкусывании - приятный вкус) - гриб не брать!! Брать нужно только знакомые и проверенные грибы.

а новое узнавать как тогда? спасибо всем, кто подсказал, теперь и название на немецком знаю и как они используют грибы. понятно, что есть нельзя незнакомое, но закостеневать, не узнавая нового .... не мое

Узнавать новое - это конечно хорошо. Ваше право. Но узнавать новое ценой здоровья - это не для меня. Немного не в тему, но тем не менее. Летом был у родителей в отпуске в Беларуси в поселке окруженным лесами. В этом поселке все буквально вс╦ знают о грибах. Итог: этим летом в одном доме погибла вся семья из 4 человек. Отравились грибами. Хотя... Что это я... Извините за оффтоп. Еще раз, - ваше право.

Напишите битте,более детално,как мариноват опята.Какие спетзии,сколко сахара,соли.и т.д
Насобирал достато4но.Зал будет если потом в банках испортятса.
Заранее всем спасибо.
А пока буду варит

Не подскажите, где укропчик в зонтиках достаёте?

Сударыня, я бы не советовал брать незнакомые грибы ВООБЩЕ!
Здесь не мало хороших грибов мароны, подосиновики. Особенно много в этом году моховиков. Для засолки моховик оптимальныи гриб.
Не заостряите внимание на сморчах! Пожалеите сво╦ здоровье.

http://www3.dastelefonbuch.de/?bi=135&kw=pilzberater&kw=pilzberater&cmd=search&taoid=00001010000001107100411034800001001101&vert_ok=1&buab=376013&searchid=11211__20071004110348527_70818512502347_11&mdest=s2.www3%2Cs1.www4%2Cs1.www3%2Cs4.www1%2Cs1.www2%2Cs2.www1%2Cs5.www1%2Cs1.www1%2Cs3.www1&recfrom=1&sp=51&aktion=43
отвезите ваши грибочки такому человеку в вашей местности, он их переберет совершенно бесплатно.

укроп такой в любом русском магазине

Так очен трудно определит. НЕ Берите и не еште грибы, в коротых не уверены! Неужели жизн и здоровэ не дорого?

но уж точно не спрашивая незнакомых людей в интернете, которые по плохим фотографиям ориентироваться будут. ну скажет вам кто-то что сьедобный гриб, а вы поверите, сьедите и траванётесь - кто будет виноват? спрашивать нужно того, кто абсолютно точно уверен, а если есть хоть капля сомнения - не брать. абсолютно точно скажут вам в пунктах различных где определяют грибы и в лестничих хозяйствах. ну или знакомые, которых вы знаете и они собирают грибы постоянно и вы им доверяете.

Не встречал зонтики укропа в русских магазинах.

До 8 месяцев при температуре +2 до +10. Иначе чревато бутулизмом.... Добавление уксуса в маринад не означает наличие неограниченного срока хранения. Как бы долго вы не стерилизовали банки 100% уверенности - не будет. Без химических добавок(ингридиентов) тут необойтись. Тем более под железными ваакумными крышками.

Укроп я свой выращиваю.
А на сч╦т бутулизма ты прав, но для этого я и стерелизую банки с грибами в закрытой скороварки, там температура поднимается до 120 градусов, а после такой температуры никакой бутулизм не выживает.