Здравствуйте!
Подскажите! На какие документы надо/желательно поставить апостиль ?

Апостиль означает международную легализацию документа.
Если поставите апостиль на российский документ, а потом переведете все на немецкий - будет этот документ в Германии признаваться.
Соответственно и наоборот, если вы хотите, чтобы немецкий документ признавался российскими органами.
Но, к сожалению, действует это не всегда - некоторые немецкие документы Россией ни в каком виде не признаются, хоть с апостилем, хоть без.
Например, Namesaenderung.
Удачи!

Надо ли, скажем, ставить апостиль на свидетельство о рождении ребенка? На документы об образовании? Что может понадобиться, а что - нет?

Апостиль нам потребовался на свидетельство о браке. при чем по незнанию нас переводческая контора в Питере еще раскрутила и на апостиль на перевод. Девушка в посольстве долго смеялась.
Больше апостиль вроде апостиль пока не требовали - на документах об образовании, точно не требуется - их тут либо признают, либо нет..
но это только то с чем я сталкивалась.

на Свидетельство о рождении точно нужен.....еще я ставила апостиль на Согласие отца о передаче прав...

На свидетельство о Рождении, св-во о браке. На документы об образовании... наверное, нет. Достаточно сделать их перевод и поставить апостиль на перевод. Либо переводить в Германии у присяжного переводчика.

У нас была та же история,но немного другая интерпритация!Дело было в Латвии,сказали, Apostille надо только на перевод.Потом сотрудница в Standesamt тоже долго удивлялась как такое возможно! Пришлось обратно отсылать,переделывать,а ето опять же потеря времени и денег.

на подлинники всех нотариальных документов и всех документов из ЗАГСа (св-ва о рождении, св-ва о браках-разводах, справки).

А на согласие отца на вывоз ребенка где Вы ставили апостиль?

Апостиль надо ставить на ВСЕХ документах из ЗАГСа? Свидетельство о рождении ребенка и свидетельство о браке - понятно. А что, остальное тоже может понадобиться?

Верная ли последовательность: документ - апостиль на подлинник - перевод - нотариальное заверение перевода?

последовательность правильная. а какие у Вас ещё документы из ЗАГСа? у меня вот была справка о первом браке - что такого-то такого-то был зарегистрирован брак между, фамилии после брака... данный брак был позже расторгнут. апостиль ставила. и правильно сделала - справка пригодилась через пару лет.
на нотариальные документы (согласие отца) апостиль ставится в органах юстиции (где находится праксис нотариуса). Вы можете у него и спросить.

у меня все документы были оформлены так: документ-апостиль-перевод-копии...копии документов+перевод-заверяется нотариусом...в Консульстве при подаче документов внимательно прочли оригиналы...сравнили с копиями...проверили все ли переводы есть и все ли переводы заверены...все документы,таким образом оформленные, благополучно приняли...оригиналы вернули мне.
и не волнуйтесь...три месяца назад у меня голова шла кругом от всех этих заморочек...а сейчас я "умная и смелая"...даже позволяю себе давать советы удачи Вам еще раз

я тоже апостилей наставила везде,где только можно было....на всякий случай...

Про голову, которая идет кругом - это в точку