Овощная торговая палатка без холодильника и воды. Стоит на улице. Допустимо ли торговать из такой палатки копчёной колбасой палками по 400г без вакуумной упаковки, если колбасу ножом не резать?

Раз она там стоит, значит имеет разрешение...
Если что то в товаре вас лично смущает, то проходите мимо...

так он наверное сам хочет продавать...

А в Вашем разрешении на торговлю что написано?

КОЛБАСА ПРОДАЕТСЯ НЕ палками, а батонами....

мы всегда говорили палка колбасы. или колечко. батон был хлебом

не знаю, где на вашем глобусе малоросия. в украине говорят палка или кольцо колбасы

У нашего мясника, копчёная колбаса висит на стене.

В мааскве как-раз "батон". Что хлеба, что колбасы...

н п
батон:

палка:

всё одно - колбаса

Этот момент в Германии меня просто убивает!!! При чем она там висит даже летом!!!!!
Ниже нормы температур хранения:
для вареных колбас – от 0 до 8 °C;
для варено-копченых колбас – от 2 до 9 °C;
для сырокопченых колбас – от 0 до 12 °C;
для сыровяленых колбас – от 2 до 10 °C;
для полукопченых колбас – от 3 до 10 °C;
для сухих колбас – от 5 до 15 °C;
для домашних колбасок – от 0 до 5 °C;
для ливерных, кровяных колбас и сосисок – от 2 до 6 °C;
для ошейков и натурального копченого продукта – от 1 до 7 °C.
Средней оптимальной температурой для хранения всех видов колбас можно считать температуру в 3-5°C.
выводы делайте сами

Так как же правильно: «палка колбасы» или «батон колбасы»?
Вопрос спорный даже для филологов. Согласно словарю:
Палка – это обычно длинный, прямой кусок дерева, чаще всего ветка без листьев. Также палкой можно считать длинный прямой предмет из любого вещества, способного сохранять форму. Батон – это белый хлеб продолговатой формы; пищевое изделие округлой и удлинённой формы.
При этом и «палка колбасы», и «батон колбасы» считаются не литературными, а просторечными формами употребления слов. То есть формами, свойственными разговорному (устному) употреблению. «Как же тогда говорить?» - спросите вы. И вновь не получите ответа. В Москве и Подмосковье говорят: - Мне один батон колбасы и два батона хлеба. А в Петербурге: -Мне одну палку колбасы и два батона. Причём батон - это всегда хлеб (продолговатый). И это не нуждается в пояснениях.
То есть произношение данных словосочетаний зависит от места вашего проживания:
палка колбасы
Это словосочетание свойственно жителям Северо-Запада России (Петербург, Карелия, Мурманск, Псков); жителям некоторых южных областей России, особенно Ставрополья и Ростовской области; жителям Украины, Беларусии, Татарстана
батон колбасы
Это словосочетание чаще употребляют жители Москвы и Подмосковья, центральных областей России, Поволжья, Краснодарского края, северной Сибири, Дальнего Востока.
И от себя лично добавлю, что слово "батон" произошло от французского baton, что обозначает буквально "палка". Думаю, это объясняет правомерность существования словосочетаний "батон колбасы", "палка колбасы"

тут колбасы, не требующие холодного хранения в торговом зале лежат, не знаю какая темп. но не 0-5 гр.а гр 17-20
та же сухая колбаса повсеместно!
а также варёно-копчёые.
и это не нарушение.было бы нарушением, они лежали бы в холодилниках или в холодных регалях
ряд колбас и других мясных и рыбных действ. в холодных регалях

Выводов производить не можем,ибо не знаем температуры на улице в момент продажи палок-батонов-кругов колбас.

Но они лежат в упаковках!!!! А ТС задал вопрос о колбасе не упакованной. В мясных лавках на стенах висят тоже не упакованные. Здесь вывода поможет быть только два:
1. Нарушение условий хранения (надлежащего контроля здесь не всьечала,особенно в деревне,где все братья или друзья в пятых поколениях
2. Напичкана эта колбаска такой химией,что 35 градусов ей ни по чём. Вот вам и свежая натуральная колбаска из мясной лавки