Хочу поработать в ресторане официанткой. Но как-то боязно. Скажем, в сети Bar Celona всегда много посетителей. Есть такие, кто не оплачивает свои заказы? И тогда оплата ложится на плечи официанта, который принял заказ и не уследил за клиентом. Происходит ли потом неприятность и мне приходится оплачивать такие заказы из собственного кармана ( это со мной происходило в России, поэтому тут тоже вот интересуюсь) Кто сможет помочь информацией, буду признательна. Заранее спасибо.

Ни разу не встречала таких посетителей. Это вам не там.. А вот побегать придется , плохо оплачиваемый труд.

есть места где обычно полно народу, расчет происходит сразу, а так в маленьких кафешках спокойно и все платят

Шоооооооооооо?

Да, да и тут такое встречается..вот и хотелось бы знать как эти моменты регулирует администрация, самой у работодателя мне неловко спрашивать..видя вашу реакцию))))

Полагаю, что каждая отдельно взятая администрация регулирует этот вопрос по своему.
Спросите у вашего работодателя, зачем вам чужой опыт?
Если в ресторане А официанты платят за ущерб, а в ресторане В ничего не платят - какой общий знаменатель вы отсюда возьмёте, применительно к вашему ресторану С?