Мангал сильно дымит?

Специалисты по жарке шашлыка помогите советом.
Купил новый мангал, разполил хорошо угли, а когда стал жарить и жир стал капать, то повалил такой сильный дым, что просто ужас. Сколько уже жарю ни когда такого небыло. Я уже поднимал и опускал угли. Сначало появляется пламя, я его тушу водой, а когда тушу летит пепел на мясо и начинает сильно дымить.
Может кто подскажет в чем причина и как уменьшить количество выделяемого дыма?

От угля зависит.

Это нормально! Особенно если покупаешь готовые варианты маринованного мяса.

Нет, не нормально. Я обычно беру уголь в красных пакетах. Пару раз взяла другой. Дым - коромыслом, соседи чуть не задохнулись.

Да я ни когда маринованное мясо не покупаю. Только сам мариную.

Так самое интересное, что у меня тоже уголь в красных пакетах. Я 2 недели назад в другом мангале жарил на этих же углях и все нормально было, а позовчера на новом мангале эти же угли использовал и дым коромыслом.
Я не думаю, что причина в мангале. Вопрос тогда в чем???

В масле,используемом в БОЛЬШИХ количествах в маринаде-именно ОНО и дымит,поскольку-горит..или же в жире,который тоже горит,дымя...если его больше,чем положено..погрильте сало-приятно удивитесь сами и удивите своих соседей-получите картину-"ГАЗЫ"......

В маринад масло вообще ни когда ни какое не кладу. Даже не слышал, чтобы его кладут в маринад?????
Дааа, а вот сало было, для сочности на кусочках оставил.

Свинной жир вспыхивает как бензин и дымит как рубироид!Это нормально!Почаше вспрыскивай водичкой.Конечно если где-то в привате грилишь, то это уже проблема.А растояние от днища до верха мангала мангала где-то 20=25 см.Угли здесь не причём.На берёзовых дровишках бы погрилить.Запашок вкуснятина!

Дымит мясной жир или сало... И на открытом огне жариь не советую.
ПС: Попробуйте шашлык из сёмги!

Да я на открытом не жарю, Жар идет, а огня нет, когда шампура с мясом кладу, то сразу появляется пламя. Начинаю его водой тушить. Жир капает и пламя вспыхивает.

да к на любом угле жарить -жир капает ,угольки и останутся.Жир отдельно жарить на алю фолье или чугун сковроде.Мы так делаем