...прописан в Германии, но большую часть времени будет проводить за пределами Германии.
----------
...если например человек надолго уезжает в путешествие, он нарушает закон, так как остается прописанным в квартире?

Определитесь сначала с законодательной точки зрения, что вы подразумеваете под "проводить за пределами Германии".

Если вы хотите действовать в рамках немецкого законодательства и ваше "проведение времени за пределами Германии" более 183 дней является фактическим переносом центра жизненных интересов (например, работа фрилансером на удаленке, "лежа на пляже" ), то вы обязаны выписаться из квартиры сoгласно BMG, §17 Anmeldung, Abmeldung, Abs 2.

В таком случае продолжите обсуждение проблемы прописки/выписке в форуме Право

Если вы хотите "усидеть на двух стульях" и несмотря на длительное пребывание за пределами Германии НЕ с целью туристического путешествия, то это попадает по определение Scheinanmeldung - в этом случае ветка будет закрыта.