за 2005 год декларация подана не была, у предпринимателя доход был на семью из 2 человек меньше 15 000. Тем не менее месяц назад пришла бумага, что необходимо заплатить около 600 евро подоходного налога с учётом того, что муж заработал около 10 000, супруга даже не вспоминается. Как теперь правильно выйти из этой ситуации, подскажите, пожалуйста. И если за 2004 год муж уже безропотно заплатил такую же сумму, то, я так понимаю, что "поезд ушёл"?

Вам необходимо подать декларацию за 2005 год.
И все станет на свои места.
Времja подачи один месяц со дня получения Bescheid.

в том то и дело, что и месяц прошёл. Что теперь делать? Только совет идти к консультанту по налогам не давайте, для людей, которые и налоги не должны платить, это слишком дорого.

Так а к кому идти еще? Это как заболевший хочет вылечиться, и говорит чтобы его к врачу не посылали, потому что он не хотел и не хочет болеть...

Объясняю ситуацию.
Всякий предприниматель по закону обязан декларировать доходы. Думаю, очевидно.
Если он не выполняет этой обязанности, закон предусматривает оценку его доходов финанцамтом. Просто пару раз напоминают, а потом берут с потолка какую-то цифру и предлагают заплатить. так называемый Schätzung. Вам крупно повезло, что предложили заплатить 600. Могли затребовать и 6000, и 60 000. Вы вот пишете, что "доход был меньше 15 000, тем не менее...". Почему "тем не менее"? Откуда Фа это может узнать, позвольте спросить? Кроме как не из вашей декларации? Так чего вы спращиваете, отчего они написали 600 евро, хотя доходы ниже? Они с калькулятором возле вас не стояли. И по закону учет доходов и расходов обязаны вести вы.
Вот вы заплатили безропотно в 2004. Заплатите безропотно в 2005. Что решает ФА? Он решает, что у вас доходы намного больше, потому как вам выгодно платить Schätzung, а не с фактических доходов. И открывает на вас уголовное дело по статье Steuerhinterziehung. Тогда придется идти не только к налоговому консультанту, на котором вы экономите (забывая о том, что если вы не должны платить налоги, то доказывать это вы сами и должны), а еще и к адвокату. Впрочем, можно к консультанту не ходить. Освойте Buchführung, Steuerlehre und Abgabeordnung и делайте все сами. Месяц прошел, Schätzung вступип л в законную силу. Предупреждение о возможности открытия уголовного дела имеется в разделе Erläuterungen полученного вами Steuerbescheid´а, не верите - посмотрите сами.
Короче, рекомендую задуматься и вспомнить о том, что скупой платит дважды. В вашей ситуации можно легко уплатить трижды и еще под статью попасть. Я не сгущаю краски - я объясняю вам возможные последствия, а прятать голову в песок или нет - ваше решение.