Добрый день Форумчане,
Хочу спросить нет ли здесь людей имеющих бизнес опыт в сфере Street Food, имею мобильные кофейни в Варшаве, собираюсь открывать как минимум две сразу в Германии, пока не определился Гамбург или Франкфурт. Вопрос собственно касается разрешения на размещение торгового автомобиля в определенном месте (прошу не путать с разрешением на торговлю). Интересует процедура, возможные ограничения, и.т.д. За советы денег не дам , но если есть люди в указанных городах с таким опытом то готов оплатить их опыт дабы сократить потери времени и денег на приобретение собственного. Заранее спасибо.

Запарился ждать. Начнётся тут кино, наконец, или нет? Где Вовик?

а я то тут причём?
для "кина" слишком мало информации
плюс - а вдруг идея интересная? Ведь автор же написал, что уже имеет несколько точек в Польше...
у меня только один вопрос возник:
а почему именно Германия? Польша ведь большая, проще расширятся в своей стране, где знаешь и законы и язык итд... Тем более зарплаты там намного ниже чем в Германии, и это с лихвой должно окупить разницу в покупательской способности

Wowax, расширятся нужно в странах где:
1. Выше уровень жизни
2. Потребляемость кофе в Германии 6.5 кг в год, в Польше 1.5 кг
3. Где существует культура кофе - из 6.5 кг в Германии доля растворимого 24%, в Польше из 1.5 кг доля расворимого 76%
Итог такой в Германии кофе пьют больше а в Польше меньше, зачем развивать там где меньше.

Постоянно сталкиваюсь, не знаю куда от них дется. Одно время на вокзалах на каждом пероне ставили по безработному - продавать кофе. Столько не выпить.

Так Вы не сталкивайтесь, вы обходите стороной, а безработным надо помогать, это благоприятно сказывается на экономике страны, а соответственно на уровне Вашей жизни. А на какой формат вы сталкиваетесь, как это выглядит, какой кофе там продают? И в каком городе?

все так и делают, покупают вот такой термос, варят кофе дома и берут с собой в термосе.

наполнило анекдот
Два продавца обуви приехали в Африку с целью расширения своего бизнеса. Оптимист и пессимист.
Пессимист шлет телеграмму домой:
- Случай безнадежный, здесь все ходят босиком, обувь никто не носит.
Оптимист тоже шлет:
- Рынок здесь просто бездонный - обуви нет ни у кого!
поэтому может стоить в первую очередь лично самому изменить оценку польского рынка с пессимизма на оптимизм? А после под это разработать концепт "захвата" польского рынка?
как подсказка - зайдите например в Starbucks и посмотрите почему у них хорошо идут дела. А после попытайтесь их бизнес идею спроектировать на себя

да, но!!! Вы не учитываете особенности немецкого рынка:
1. Кофе любят пить сидя! Т.е. зашёл в кафешку, включил лаптоп и сидишь часами с одним кофе (особенно студенты). Или в ресторане после еды. Ну или на деловых встречах - как правило пьют кофе (это только в России пьют водку ).
Т.е. вот эта самая основная категория клиентов уже не ваша. Или вы знаете что где то существует мобильные Starbucks?
2. Остаётся меньшая часть потенциальных клиентов, которые любят Cafe to Go.
Но вопрос: почему они у вас должны брать? Такое кофе можно в Германии абсолютно везде купить - в кафе, в газетных киосках, в разного рода киосков торгующих разного рода едой, итд, т.е. фактически на каждом углу. Но кофе у них как дополнительный источник прибыли, но никак не основной.
3. вот вы цифры привели, что в Польше потребление раза в 4 меньше. А расходы вы учитывали? Хотя бы по зарплате?
В Польше знаю по партнёрам многие готовы за 400-500 Евро работать. Может в крупных городах побольше. Не знаю точно во сколько рабочий обходится...
В Германии для вашего бизнеса можете исходить из того, что работник будет обходиться вам в 2.000-2.500 к минимум. Т.е. можете паушально считать, что в Польше вам нужно продать в 4 раза меньше кофе, чтобы получить ту же прибыль, как и в Германии. Или перевернув - в Германии в 4 раза больше чем в Польше. Но продадите ли вы в 4 раза больше? Тут у меня большой скепсис, так как количество кафешек вероятно в несколько раз превышают польские (Польский рынок не знаю, поэтому это только предположения)...
Как дополнение: минимальный оборот в час думаю должен быть минимум 30 Евро - это чтобы не разориться. Кофе будет стоить 1,0-1,5 Евро максимум. Т.е. фактически каждые 2 минуты вы должны продавать по кофе
т.е. собрав всё в кучу:
если планируется продавать только кофе с мобильного киоска, то идея обречена на провал. Кофе может принести сотню другую прибыли в месяц, если ввести его как дополнительный ассортимент к основному.
но Street Food для меня обозначает "быструю закуску", значит вы продаёте что то из еды, а не только кофе. Поэтому мне не совсем понятно, почему вы именно про кофе написали... Я думал может что то типа жаренных польских колбасок предлагать хотите

Вовах. Ну что вы прямо время тратите. Ваше время это же ваш бизнес. Ну хочет человек. Пусть пробует. То что вы написали ясно не только вам как специалисту но и любому жителю германии. Бытово ясно и видно. А если человек ориентируеться исключительно на цифры потребления кофе. Ну что же. Флаг в руки.

ну на то он и форум
где то подсказываю, где то спрашиваю - получается гармония

В Германии рынок пересыщен. И потребитель очень инертен. Особенно в общепите. Назови ка мне немецкую сеть общепита кроме Нордзее?
Развивающиеся страны уровня Польши - вот туда нужно выходить.

Господа, не буду спорить с Вашими теоретическими заключениями, у каждого свое мнение, у кого-то теоретическое а у кого и практическое , пусть каждый останется при своем мнении, на форумах разных не первый раз и не первый день, так что имунитет выработан достаточный, так значит нет пока практиков с опытом работы в нашем бизнесе и опытом по документации. Ну будем ждать, или сами наживать.

Чем Вы им можете помочь? Достойной зарплатой себе в убыток?

Попробую вставить свои 5 коп.
Месяцев 8 назад,мой друг заскучал (бизнес настроен,потихонечку идет себе,а ему делать особо и нечего),и решил "займусь ка я какой нибудь гриль точкой". Ну нашли мы с ним все исходники,где брать по чём итд,просчитали,вроде можно и попробовать. Ок.Зарядил он своего маклера на поиск проходной точки (маклер нормальный проверенный,на коммерч.площадях специализируется,но правда не на общепите). В общем на этом всё и встало,ибо у больших торговых центров (типа у Кауфланда или баумаркетов) что уже есть,то и есть,больше не пускают,либо очередь на Х-лет вперед (кстати аренда там на паркплацах не так уж и велика 1000-1500 макс. с вагончика). Нашел он только около строящегося Лидла,строящийся же шалман,не передвижной,друг заинтересовался,поехал встретился.Итог-условия договора такие,что грубо говоря на собственный расстрел вы еще и патроны свои принести должны будете,т.к. мин.5 лет аренды,отказаться невозможно.Идёт бизнес не идёт,а на проплату аренды за 5 лет Вы уже прилипли. Ну понятно,что дураков такие риски на себя брать,нет. Скучает друг дальше....

Давай давай. Не спорь. Только тебе никто не напишет. Нет здесь кофе из машины. Просто нет. Есть на рынках у магазинов киоски передвижные но не с кофе с сосисками. Но ты же хочешь то что хочешь. Вперед две чашки кофе продашь в день. Если вообще встать пустят. Удачи

Дам, дам, за пожелание удачи спасибо, видно что от души, ну сколько я продам чашек мне виднее, опыт же у меня есть,да.

Прораб 76, спасибо за информацию, ну все как и у нас, разрешение от города - делай проект, утверждай у всех служб, не хочешь - ищи частные территории, уже легче, значит все похоже. А Вы из какого города,если не секрет? Я определился с Гамбургом, в конце сентября привезу две машины, стоять будут на набережной, так что всех доброжелателей приглашаю, первый даром.

и сколько из этих килограмм потребляют в кофейнях? Я подозреваю в этих 6,5 килгораммах в год кофе потребляемых в Германии килограмм шесть потребляется дома и на работе.
И что ещё будет продаваться? Только кофе?? Так а в чём прикол такого? В Германии кофе можно купить абсолютно везде - даже в киосках на станциях метро, продающих газеты и сигареты. Лично я покупаю кофе в булочной, где беру себе на завтрак булочки. Пить кофе на бегу и стоя это не для меня. При этом в Германии полно кафешек, где можно присесть и перекусить. Кофе продают абсолютно везде.
Можете попробовать, но я не вижу абсолютно ничего, что могло бы людей сподвигнуть покупать кофе у вас, а не в кафешке, где его подадут в чашки с блюдечком и печенюшку к нему дадут. Я бы сказал, что как раз в Варшаве это дело может и пойдёт ,раз так мало пьют кофе и оно начинает входить в моду. А в Германии этого добра более, чем достаточно.

только зонтик с собой не берите - маловато будет.

Вы неординарно щедры.
Я бы подошла, да думаю что всё же Вас там не найду.
Это германия, здесь вариант "привезу и поставлю две машины на набережную" не пройдёт. Через 15-ть минут вы познакомитесь с немецким Ordnungsamt. Представители которого попросят вас показать все необходимые документы:
1. Касательно работы:
www.arbeitsagentur.de/zentraler-Content/Veroeffentlichungen/Merkblatt-Sam...
2. Касательного остального:
www.hk24.de/unternehmensfoerderung_und_start/unternehmensgruendung/tipps/...