Открытие кафе/забигаловки

Привет всем!
Друзья, у меня такой вопрос. Если я хочу открыть в Германии вид коммерческой деятельности, в частности кафе/забигаловка с национальеой российской, украинской кухней, есть ли в этом смысл в западной Герании и какие объективные риски при этом существуют???
Какие финансовые, юридические аспекты нужно особенно учитывать при открытии частного бизнеса. Предоставляет ли государство какие-либо ссуды, поддержку начальную? Какая сумма необходима для открытия этого дела?????? Рентабельно ли это будет???
Буду всем очень благодарен за совет!!!!!

Тут С пол года назад. Тема была.. Открыть чебуречную Или пельменныю.
С обсуждением на страниц 40
Полистайте архивы. неполенитесь..

Непредоставляет. И если своих денег нет то можно и не заморачиваться с открытием кафе.

Дают беспроцентный кредит в один миллион сроком на сто лет;)

русско-украинская кухня здесь не приживается. Проблема видно в обслуживании т.к. открыть на профессиональном уровне кроме немцев, наверно никому не удалось. Есть несколько гешефтов, которые держатся...но не на кухне. советую обратиться в группу предпринимателей, там вам подскажут с чего начать и стоит ли. А вы сами не в Германии? т.к. это совсем уже др. роль играет при открытии.

Не читайте 40 страниц обсуждений, на самом деле всё просто:
если вас зовут Аркадий Новиков, то у вас всё получится.
Если нет, оставьте это дело.

Это всё вам покажет и расскажет за ваши деньги Unternehmensberater (oft auch als Managementberater bezeichnet). За бесплатно никто не будет вам ничего советовать.

самый обьективный риск - это разориться. Русские рестораны, кафэшки имеют свойство быстро открываться и ещё быстрее закрываться, так как хорошего концепта предложить не могут. В основном пытаются выехатъ за счёт русскоязычного населения, которое не так уж и часто будет посещать такие заведения. Нужно ориентироваться на немцев, а они следую принципу "чего крестьянин не знает, того не ест". Из русской кухни они знают пироги, вареники, пельмени и шашлыки, солянку и борщ. А на самом деле русская кухня намного богаче, но я не видел здесь хорошего предложения в русских ресторанах. Везде одно и то-же - венигрет, оливье, борщики, соляночки, вареники. А где фаршированная щука, сбитень, буженина, бефстроганов, грибные блюда?

Забудьте про русскую кухню и про " русских " посетителей. У меня гевербе и я держал точку Грилл.Сейчас поменял профиль. Пирожки и т.д. они кушают с удовольствием " нахаляву " но не покупают. Не прибыльное это дело.

Это уже ресторан кстати Если хорошо сделать, то был-бы и спрос (но это уже серьёзные вложнения)
Меня как-то друзья В армянский Ресторан Пригласили, Я в этих названиях-бы запутался.
Но всё было настолько вкусно, разнообразно и красиво, то постоянно ловлю себя на мысли, что неотказался-бы там ещё пообедать.
Так и С русской кухней. Если по уму сделать, то туда пойдут Люди и незная..

потомучто русские привыкли дома питаться, это немцы везде шарашатся.
лижбы что пожрать на стороне , хоть туже колбасу.

Это мои первые ассоциации о Германии.
Меня это поразило.. С каким апетитом они их на автобане лопают, запивая дорогим и довольно хреновиньким кофием..

это чушь. всё зависит так-же то финансового благополучия. Так как много русскоязычных приехали сюда в возрасте, без образования и т.д., то и доходы у них не особо велики. По ресторанам не разбегаешся, а если выходишь в ресторан, то зачем идти в русский? Всё это и дома ешь постоянно. Если идти, то в какой-то такой, где готовят то, что дома ты себе никогда не сделаешь. Молодёжь с образованием, хорошо обеспеченне ходят по ресторанам, ещё и как.

угу. лучше в машие курочку домашнюю слопать, которую 5 часов по жаре везли и запить выдохшейся минералкой

это ихняя культура питания они с этим живут. Я тоже люблю на воздухе похавать.

Несколько лет назад я покупал в магазине Картофельный салат в квадратных банках 1 кг. И мне встретились в магазине так сказать " Русские немцы " их много здесь в германии .в основном они с Питера.Так вот, когда они увидили у меня в тележке Картофельный салат то они сказали так: Лучше купить сетку картошки .яйца и майонез и сделать самому его дома. Вот так мыслят некоторые.

Если для себя - то они правы 100%. А если на продажу, то нет.

- Вы сами-то откуда?
- Из-под Питера.
- Сейчас все из-под Питера, а точнее?
- Бишкек...

И все равно она не сравницца с деликотэссной курочкой которую везли трое суток в плацкартном вагоне ;-)

Зачем нам тазик салата, мы пришли дамой съели банку и всё.

А вдруг у Вас праздник? "Юбилей какой или поминки..." (С) Две Сорванные Башни

Я говорю про перекусить.

У каждого свой индивидуальный размер перекуса. Вдруг Вы - чемпион мира по поеданию картофельного салата?..

гмм. я могу их понять ,так как я его есть не могу. То, что в магазине продают ужасное на вкус и меня удивляет, что это кто-то покупает. Самое интересное, что немцы дома этот салат готовят зачастую отменно, а в магазине он на вкус гадость редкая, при этом пофиг какой ценовой категории. Кусочки картошки в куче маионеза плавают.. Тут я бытоже пожалуй предпочёл сделатъ его дома. Но в ресторане, если там не из магазина такой салат очень даже ничего и "собственного изготовления" я бы его купил.

В ресторане он тоже с этой же бочки. с Selgros или с METRO

это смотря в каких. в некоторых он не из бочки, а "домашний" и они об этом в карте пишут. И это видно. Когда его тебе приносят на тарелке, то там картошка, чуть чуть "вымазана" маионезом. А в магазинных пачках маионеза там две трети банки по ощущениям.Там, где он из бочки, я его тоже не покупаю. Уж лучше тогда картошку фри. Ну, да это дело вкуса. А я ориентируюсь по вкусу для себя. Так я этот салат иногда не провит поесть, но в магазине я не нашёл такой, который был-бы мне по вкусу. А в паре ресторанов баварских традиционных, куда я захожу, подают очень даже отличный.

А чего удивляться? Ни одна готовая или столовская котлета не сравниться по вкусу с домашней. В тех же "закусочных" в основном полуфабрикат. Потому что в реале получить свежий картофельный салат "как дома" или котлету из свежего фарша можно только в хорошем ресторане (а может еще и лучше, чем некоторые домашние будет:))
Все как говорится по деньгам, потребнотями, возможностям, ну и с учетом семейных привычек.
Некоторым магазинный немецкий картофельный салат "фи", для других маринованные помидоры издевательство над овощем и вкусовыми нервами.
По теме: маловероятно, что бизнес удастся построить и жить с него. Но если уж идея фикс и очень хочется попрбовать, то обращайтесь за консультацией и советами (с соотв. маркетинговыми исследованиям) к специалистам. Как уже посоветовали выше. Бизнесплан с анализом выполнимости вам никто на форуме писать не будет.

Спасибо всем!!!
Я сам из Германии. Будем дальше обдумывать эту идею.

Это были не " Русские немцы ", а русские евреи, маскирующиеся под русских немцев..
Русские немцы в питерах, москвах и киевах не жили, их от туда в Сибирь и в Казахстан ещё в начале войны, в середине того века, согнали.

Они потом обратно вернулись.

кстати у меня остался мой бизнес план на закусочную. платил 350 евро. могу подарить за бутыль коньяка . ИХК и АА без проблем пропустили и еще 2 т.евро от государства получил безвозврата. Адрес и ФИ поменяеш и всё.

А вот монгольская в моём городишке под Франкфуртом прижилась и протцветает
Нет, проблема в асортименте и умении его преподнести.
Монголы не стесняются своей монголости, ещё с улицы начинают оформлять свои рестораны на монгольский манер. А "руссаки" стесняются своей русскости и норовят из русского ресторана сделать обычный европейский, а до европейцев им как из москвы до питера раком.Идиоты русаки в руском ресторане пытаются кормить немцев итальянскими блюдами, например пельменями. Да немец лучьше к итальянцам пойдёт, если тольтеролей поесть захочет.
Видел я в Голландии русские рестораны, с балайками, "иванушкой дурачком на печи"...и тоже прижились и процветают.

... в германию, после того как ельцын им "копустиняр" пообещал.
А в столичных городах и городах "героях" немцев не прописывали до самой перестройки.

а вы сьезжаете с автобана в трехзвездный ресторан на перекус?

Есть организации, которые помогают открыть свой бизнес, через JobCenter можно найти такие, которые это делают практически за бесплатно.
И это, народ, вообще-то при открытии своего дела что-то положено из денег, сейчас не вспомню, как называется, попозже могу написать, только надо доказать, что будет рентабельность, путем написания, естественно, бизнес-плана.
А про бизнес ресторанный. У мое свекрови есть забегаловка, город на севере Германии, население 2500. Она на плаву уже 25 лет. Да, супер доходов не ждите, в маленьком городе легче, чем в большом, меньше конкуренция, но и клиентов меньше. Но! Есть прекрасная возможность вычитать почти ВСЮ свою еду из налогов, также можно взять кредит, например, машину и списывать ее из налогов, мотивируя тем, что она нужна для бизнеса, в магазин МЕТРО ездить. Так же при правильном расположении вашего ресторана, можно списывать моющие-чистящие средства и многое другое. Резюме: с голоду, имея ресторан, вы не помрете.

Это правильно, особенно если сравнить цены.
Речь о Дюссельдорфе, где владельцы русских ресторанов при проведении мероприятий (дня рождения, например) требуют по 40 евро с человека.
Я знаю в том-же Дюссельдорфе несколько ресторанов, где вполне можно поужинать за 22-25 евро на двоих.
Включая по стакану Альт.

дома они готовят так же..беее..не могу есть эти огромные куски картошки и куча майонеза...свой оливье я режу очень меленько..и немцы мой салат уплетают за обе щеки..

Не Григорий.Ресторан это же не для социальщиков и не для сантехников а для приличных людей.Где можно посидеть с супругой или с дамой.Заказать не кадарку за ойру а бутылку вина
за 20 или 40 евро.Зачем приличному человеку идти в ,так называемый ресторан ,где можно посидеть за 20 евро ? В обществе кого ? Вы же знаете что некоторые иностранцы могут испортитъ вечер.
Вот выше почитай:

Ну зачем приличному человеку сидеть в ресторане рядом с антисемитом ,который жил якобы и в Москве,Киеве,Питере и несет чушь, что там не было тех у кого в пассе стояла национальность - немец. ? Поэтому люди и платят больше,что бы оказаться
в своем кругу.Понятно ?

кроме зельбстбединунга который списать не дают. и кроме того при отсутствии в забегаловке кассового аппарата (да и при нем тоже) никакой необходимости что то списать просто нет. оборот показывается ровно такой, какой нужен. так что списать то можно, да нет необходимости.

То что она пишет вообще бред.Если это кнайпа для алкашей где пиво и бутербродики с колбасой и сыром то ничего там не заработаешь кроме как бутылкой по башке.
А если готовить не из полуфабрикатов нужен повар с аусбилъдунгом.Даже в ГДР такой меньше чем за 1200 нетто работать не будет.А тот кто будет работать за базис не повар вообще,а так.
Снять помещение,холодильник и не минск а промышленный.Печи,сковородки,промышленные духовки.Там где доход есть уже такие заведения стоят.И еще немец в заведение где работает
плохо говорящие работники не пойдет даже если эта дама с четвертым размером сисек.А на русских ничего не заработаешь они хотят заплатитъ 20 евро а съесть и выпитъ на 100,причем тут
различий между евреями и русскими ,казахами нет.

Про антисемитов, которые жили в Москве или Питере и которые плевались в евреев, поэтому они были вынуждены флюгтивать в Германию, будешь рассказывать местным немцам или в своём кругу, которые не знают что такое советская прописка, лемита и 101 ый км.

Никто у поваров аусбильдунг не проверяет.
Поинтерисуйся в пиццериях, кто там поварит, с какими аусбильдунгами. А немцы туда ходят и заказывают на дом и за такую пиццерию нужно 50-60 тыс. абштанд отдать, чтобы за неё ещё за миту помещения платить.
А кнайпы для алкашей - это тринкхале и доход у них намного больше, чем у любой пиццерии или кнайпы.
Проще открыть коктель бар, поставить с десяток игровых автоматов, музыку погромче и мигалок всяких и никаких поваров не надо...и будет тебе зелбстштенгевое счастье.

заканчивай херню нести, мой отец переехал в москву в 75 году по национальности он немец и никаких проблем небыло.

Великий страдалец немецкого народа:))) сейчас хоть хорошо живёте?? пенсию "незаработанную" получайте за страдания??

в Мюнхене всё позакрываласоь начиная от ресторанов и дискотек и кончая русскими магазинами
беден ..беден...русский эмигрант...при чём что немец, что еврей..а руссо-туристы тоже расчётливые..
они лучше на шопинг потратятся, чем на левый русский ресторан казахстанского разлива

Про отсутствие немцев в городах-героях - дезинформация. Они были даже в самом, на мой взгляд, геройском городе, Волгограде. Это вы видно от наплыва чувств решили чуть-чуть сгустить краски. Бывает.

На москвичке женился или по лимиту?
У меня друг, немец ещё раньше в Москву переехал, к жене, ну и что?
Теперь из единичных слуаев будем доказывать закономерность.

Ну если там несколько семей и сумели туда перебраться и то только после 62 года, то это больше случайность чем закономерность.

НП:
Флудильщикам и провокаторам - бан. Остальных участников прошу вернуться к теме.

"... где фаршированная щука, сбитень, буженина, бефстроганов, грибные блюда?.."
Ответ, как обычно, содержитсиа в вопросе (3 предложениа выше) :
Нужно ориентироваться на немцев, а они следую принципу "чего крестьянин не знает, того не ест".