hallo zusammen,
was macht die russische küche aus der milch...???,gibt es in russland spezialitäten,die aus der milch gemacht werden,die es so in deutschland nicht gibt...???
zb kefir oder sahne-produkte,buttermilch oder käse-spezialitäten...usw...,
wenn ja,erzählt mir doch bitte,wie sie hergestellt werden...,würde das ein oder andere dann gerne mal probieren wollen...,ohne gleich nach russland fahren zu müssen...

Von Rezepten weiß ich wenig und der Herstellung noch weniger.
Aber ein fällt auf: Saure Sahne wird zu vielen Gerichten in Mengen dazu gegeben.
Auch Produkte aus Quark sind häufig

Meine Oma hat aus Milch selbst Butter hergestellt (von der eigenen Kuh, selbstverständlich), obwohl im Dorf ein Laden war, wo man Butter kaufen konnte Aber solche, wie die von meiner Oma, gibt es heutzutage nirgendwo Auch Quark und Käse... Ach hatte ich eine schöne Kindheit, alles hat geschmeckt, so wie es schmecken sollte, alles war bio...

es gibt alles im russischen Mix Markt in D.

ich mag sonst keine Milchprodukte, aber die sog. Tworozhniki (manche nennen die auch Sirniki) schmecken gut. Die hat meine Mutter früher bestimmt mindestens einmal die Woche zubereitet.
Den Teig dafür macht man aus Quark, Eiern, etwas Mehl, Zucker und Vanille (am Besten echte Vanille und kein Vanilin) + evt. Obst (ich bevorzuge Apfelstückchen).
Daraus formt man so kleinere dickere Pfannkuchen und brät sie von beiden Seiten in der Pfanne an. Die erinnern schon etwas an den normalen Käsekuchen, sind aber schön kross
der einzige Nachteil: die sind ganz schön fettig

Meine Oma machte es nach ähnlichem Rezept, statt Äpfel aber Rosinen und nannte sie Krapfen
Sie war aber nicht aus Russland, sondern Schlesierin

Vodka!
Wird mit Milch bereinigt!