Вход на сайт
Мангал
618 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ AnU55 03.05.08 14:03
Спасиби за отклик:
1. Высота нахождения углей: это в процессе освоения мангала. Высота подсказана из опыта жарки шашлыков на обычных грилях. А еще я где-то читал интервью с шеф-поваром толи узбекского, толи таджикского рестарана в Москве: так вот он говорит, что расстояние между мясом и углем должно быть минимальным, тогда угли, от упавшего на них жира, не будут гореть - недостаточно воздуха для горения (оставим это на его совести). Если будут проблемы по высоте, то будем дальше думать.
2. Мангал стационарный - ехать ему из садового домика на место приготовки 2 метра.
3. А на природе всегда обходились подсобным материалам, который находили на природе
4. Мангал будет совершенствовать после пробных жарений шашлыка
1. Высота нахождения углей: это в процессе освоения мангала. Высота подсказана из опыта жарки шашлыков на обычных грилях. А еще я где-то читал интервью с шеф-поваром толи узбекского, толи таджикского рестарана в Москве: так вот он говорит, что расстояние между мясом и углем должно быть минимальным, тогда угли, от упавшего на них жира, не будут гореть - недостаточно воздуха для горения (оставим это на его совести). Если будут проблемы по высоте, то будем дальше думать.
2. Мангал стационарный - ехать ему из садового домика на место приготовки 2 метра.
3. А на природе всегда обходились подсобным материалам, который находили на природе
4. Мангал будет совершенствовать после пробных жарений шашлыка
АТ-78-3