у меня ещё ничего не куплено, не понял пока, что и как монтировать и тянуть. Склоняюсь к варианту с тремя лампочками g9, плюс взять три цоколя и за полупрозрачный пластик положить.

G9 - 220вольт, есть LED, мелкие, маломощные и не яркие, греться не будут. Тогда вместо двух проводов придётся тянуть четыре, но зато без диодов и прочих сложностей.

Тогда вместо двух проводов придётся тянуть четыре

зачем это четыре?

Вам придётся сперва решить проблему мигания.
у вас же конфорки все импульсно питаются (хотя на полной мощности скорее всего постоянно включены),
т.е. тут не пойдёт ни токовым сенсором отлавливать , ни брать непосредственно с конфорок ...
тут надо импульсы эти отсечь... ну хотя бы конденсатором ...
так что ... думайте об этом сперва, а потом уже о лампочках :)

Четыре - это фаза коричневый и три нуля - красный, желтый, черный для трёх лампочек, по лампочке на провод. Как выяснилось, эти провода показывают не включение-выключение нагрузки блина, а включение-выключение ручки - то, что мне и надо. Я прежде чем покупать цоколи, кабель и тянуть его, подключу три лампы рядом с плитой и посмотрю как работает, когда поставлю плиту не следующей неделе. По результатам отпишусь.

Ура. Всё получилось. Всем большое спасибо за советы и помощь.