Может кто подскажет,

вырезал под кохплату квадрат.

Чтобы суп не затек под плату - надо ли и чем изолировать/мазать торцы квадратного проема в столешнице(Küchen-Arbeitsplatte) из ДСП?

Торцы ДСП силиконом как на мойке тут обрабатывать не пойдет. Температура однако может высока быть от горячей плиты!

Там еще какой то должен быть кантовый уплотнитель ризиновый по КоKochplatu по контуру?

торцы намазать силиконом-акрилом, уплотнитель в строительном купит' .

schaumdichtung

уплотнитель на кхплате должен быть. Торцы платы я оклеивад алюминиевой фольгой по периметру, хотя не обязательно. Кохплата под собственным весом хоршо прижимает уплотнитель, так что дополнительных уплотнений не требуется, если конечно, вырезано аккуратно.