На кухне имеется 2 розетки одна с 5 проводами как я понял для плиты. Другая с 4 проводами, для чего она и почему 4 провода а не три.

на скорую руку..поставили...что было...на 4...
4 может и не работать...
для стиралки или посудомойки...например..

нет не на скорую ..., на скорую руку не будешь кабель лишний тянуть
во всем доме так сделано

Откуда лишний кабель ? У тебя один кабель с 4-мя жилами ? Или один кабель с тремя жилами и еще туда же идет другой кабель с 1-й жилой ?
Как подключены жилы в обычной розетке ? Которая НЕ на плиту...

муж сказал что это раньше такие делали для плиты

Какого цвета провода?

для стиралки или посудомойки...например.[цитата]
Достаточно трёх, только больше "квадратов".
Для нагревателя воды, если на 380(400),
нужно четыре - три фазы и заземление,
но в этом случае он подключается "под винт" через клеммник.

вот я фотку сделал
меня интересует можно ли сделать из этой розетки обычную, а один провод не использовать (заизолировать)
и потом на нее повесить посудомоечную машину и тостер.

если провод 2.5 мм² - делай одну розетку
другой провод нагрузки/ фазы (чёрный или коричневый)
если сможешь лучше отсоедини в щитке от автомата (автомат 16A - 20A (В), двухфазный лучше поменять на однофазный)
Achtung!!!
прежде чем лезть в розетку/ щиток -
1. - отключи ГЛАВНЫЙ автомат на щитке
2. - пробником удостоверься в отсутствии эл. тока в проводах
3. - предупреди домочадцев НЕ ВКЛЮЧАТЬ автомат в щитке - только сам по окончании работ
Если есть любые сомнения хотя бы в выполнение одного из этих пунктов
НЕ ЛЕЗЬ
доверь эту работу профи

Проверь пробником, есть ли фаза на коричневой и черной жилах. Выбери любую из этих двух жил, на вторую надень Wago-клемму, а на получившиеся три жилы - фаза, ноль, земля - поставь обычную розетку.
Но прежде чем лезть, дважды прочитай предыдущий пост и выполни в точности и полностью всё, там написанное.
И помни, инструкция по технике безопасности написана не чернилами, а кровью погибших. Причем каждая буква разной кровью...