Подшил потолок в гараже OSB-платами. Теперь хочу покрасить в белый цвет. Подскажите какую краску лучше взять? Надо ли сперва грундировать?

Сильновпитывающие поверхности (МДФ, ДСП, ОСП) надо грунтовать, например разведённым ПВА (holzleim).

Нашёл в интернете один красил два раза вот этим: Consolan Wetterschutzfarbe weis. Что скажете?

Несколько опрошенных профессионалов затруднились с ответом.
Но если грунтовать, то по идее ляжет любая обычная краска. При грунтовании плата становится чуть-чуть шершавее, но это нормально. Грунтовать можно любым грунтом - результат на вид один и тот же. Можно также разводить ПВА - я разводил в самой дешевой грунтовке. Собственно она и есть сильно разбавленный ПВА. Valera Hamburg когда-то писал, что грунтовал разведенной краской.
Так что для внутренних стен подойдет любая краска, которая ложится на дерево или на гипсокартон.

пару недель назад у себя в подвале трубы такими платами закрыл потом покрасил, можешь и Consolan Wetterschutzfarbe взять, но это перебор краска хорошаю (я ей на улице красил) но дорогая, а красить прийдётся на 2-3 раза, возьми для первого слоя что нибудь подешевле (она как грунтовка служить будет), после того как высохнет слегка зашкурить прийдёться, а потом можешь уже и получше краску взять, единственное без шпаклёвки структуру плат будет видно, хотя для гаража это не страшно.