1. Давно хочу сделать своими руками хороший нож, пока выдалось свободное время, хотелось бы осуществить, но вот проблема - из чего, где бы добыть подходящую сталь?
Нашел литературу по изготовлению ножей из булатной стали, но необходимое можно купить только в России, и то не известно где, в условиях Германии это мне не особо представляется возможным, путь не броня, а просто хорошая сталь.
2. Возможно ли найти в каких - то изделиях, так - же металл пригодный для дуги арбалета?

занимался раньше : привозили из гузии булатку , делал из дамасской , в последнее время пользовался рессорами от инвалидки и если попадётся горькавские рессоры ( у них очень большая эластичность ) . Вакула их оттягивал до нужных размеров ( тоже нужно уметь не испортить сталь !) ну а потом дело фантазии ну и рук конечно
Вопрос для каких нужд он нужен ? чисто для души можеш взять полотно по железу , ну а для работы-охоты больше подойдёт ресорная сталь ( боле эластична )
Так же и для арбалета подойдёт ресорная сталь думаю с кузней у тебя завязано если нет то это будут просто игрушки .
да насчёт брони - ето совсем про другой материал

дамасская сталь- почти то же самое, что и булатная, в германии можно много где купить, здесь например http://www.schmiede-balbach.de/shop/index.php?cat=c7_Klingenrohlinge-Damast.html

Я как то по телеку смотрел. Там чел делал нож из напильника. Но не чисто с напильника а делал сварку напильника с другим полотном железа.

делал сварку напильника с другим полотном железа.
--------------------------
вполне реально кузнечной сваркой

думаю ему ещё рановата за такой метал братся - зря деньги переведёт , пусть на полотне потренеруется

попробуй купит заготовки длй бритвених лезвий ...они по 0.05 мм толсиной ...лента пару сантиметров сирини ...стук 50 -100 таких лент слози вместе ...засип толченим ЗЕЛЕНИМ стеклом ( оно как ФЛУС ..удалэт окисли ..и дает возмозност слоям сплавитсй ) ...и нагрей на древесних углйх с поддувом ...прокуй .
если руки не кривие ...то полу4итсй рано или поздно .

почитай тут
http://de.wikipedia.org/wiki/Messerstahl

вот книзка длй тебй как раз
Messerklingen und Stahl
Technologische Betrachtungen von Messerschneiden, von Roman Landes. Mit seinem fundierten Fachbuch über die Metallurgie und die Einflussfaktoren auf Schärfe und Schnitthaltigkeit bringt Roman Landes Licht in das Dunkel der Klingenalchemie. Neben Stahlarten, Wärmebehandlung und Schneidengeometrie werden auch objektive Testverfahren und Optimierungsprozesse besprochen. Ein Muss für jeden ambitionierten Messer-Macher und -Sammler.
176 S., viele Grafiken und Abbildungen, gebunden, 160 x 230 mm.
39,80 evro
http://www.dick-gmbh.de/product/713166/detail.jsf

держи - страничка тебе в помощь http://www.messerschmied.de/index-d1b.htm
им затем можно клинок им отослать, чтобы они его закалили после обработки. самому закалить правильно сложно.

Объять необъятное не получится - с ковкой клинка заморачиваться бесполезно.Проще и дешевле купить уже готовую заготовку ножа - хочешь из дамасска,хочешь из карбоновой стали,ламината или легированной нержавы.А уж предать ей ту форму ,какую захочется не вопрос.
С рукоятью тоже проблем нет - заготовки идут,как под наборные,так и под накладные рукоятки.
Грамотная заточка ножа, процесс довольно муторный и требующий навыков чуть больших,чем задроч... заточка кухонных ножей.Без специального точила или камней,результат точения будет нулевым.
Кстате, идеально заточенный нож режет волос вдоль! Но это для фанатов(в сети полно видео такой заточки)
Также потребуются ножны.Можно подобрать готовые или сделать самому:отпрессовать из кордуры или сшить из кожи.Но опять-таки,без навыка и инструмента,хорошего результата ожидать не стоит.
По большому счёту,хороший нож делают 3-4 специалиста,по количеству операций:
ковка,заточка,изготовление рукояти и ножен.
Чтобы наступило просветление во всех этих вопросах,надо для начала плотно полазить по форумам и почитать что люди пишут по этому поводу.
Рекомендую для начала http://talks.guns.ru/ полезной инфы и ссылок во все стороны там море.

Готов приобрести до 5 - ти ножей для метания с целью научиться.Простейшие ,самоделки или кто в Аугсбурге даст попробовать?

а какая проблема купить их в магазине? они не дорогие.

Ножи для метания(Wurfmesser) стоят от €20 за 3 штуки
https://www.asmc.de/de/Messer-Werkzeuge/Wurfmesser/Wurfmesser-SWAT-p.html

начни со столовых .

В принципе без разницы что метать,главное освоить саму технику.
Ну и без постоянных тренировок особой точности попадания не будет.

а чё магём, или только бля, бля

Можно взять курс по ковке дамасской стали у немецкого мастера-ножевшика. Я брал такой курс, стоило это за 2 дня около 300 Евро , включая курс, материал, кузницу и уголь. Знаний при этом достаточно много получил и даже выковал один нож.

//дамасская сталь- почти то же самое, что и булатная, в германии можно много где купить, здесь например http://www.schmiede-balbach.de/shop/index.php?cat=c7_Klingenrohlinge-Damast.html //
Бальбах - кузнец знатный. Я пытался устроиться к нему в подмастерья, но он отказался. Если он за один меч берет от 5000 евро, то ясен пень, что учить кого-то за бесплатно он не станет. Если бы было с ним родство, то могло бы и получиться. А так, мастера своих главных секретов чужим людям не передают.

Дельный совет, как ни странно..
Некоторые столовые ножи, вроде дешевки из ойрового магазина очень даже неплохо уравновешены. А главное,- они одинаковые и их много. Остается подточить клинок на острие и выбрать подходящий способ,- в оборот, в полоборота...
Для метательного ножа особая прочность и твердость стали не нужна,- не броню ж ими пробивать... А вот вязкость очень важна, потому что раскрошенное острие не восстановишь, а загувшееся,-не фиг делать.

Хотя...Блажь это все. Если б на боевых кто попробовал бы, даже 1000% успешно, часового метанием ножа снять, то такого Чингачгука, вместе со взводным, за жопу и под трибунал.