По Вашей теории булочки нужно исключительно покупать в Альди/Пенни/Лидл а не в бекерайке, дабы не переплачивать?

Не обязательно, но разницы по вкусу я не чувствую. Поэтому покупаю в Альди/Лидле, где из из охлаждённого теста делают. В 2 раза дешевле.