В связи с предстоящими частыми коммандировками в Россию и Украину хотелось бы узнать,
у каких немецких страховок Vollkasko и на эти страны распространяется?
Особенно интерсна защита от угона.

Насколько мне известно, у всех.

Все зависит от страховой компании как мне известно. Например Allianz, берет во внимание следующие страны: Andorra, Belgien, Bulgarien, Dänemark, Estland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Großbritannien, Irland, Italien, Kroatien, Lettland, Liechtenstein, Litauen, Luxemburg, Malta, Monaco, Niederlande, Norwegen, Österreich, Polen, Portugal, Rumänien, San Marino, Schweden, Schweiz, Slowakei, Slowenien, Spanien, Tschechien, Ungarn , Zypern.
Рекомендую вам, обратится в вашу страховую компанию за более точной информацией.

В том то и дело.
АХА тоже Россию и Украину не страхует.

Может Вы путаете Haftpflicht und Vollkasko?, Haftpflicht на Россию не действует, это точно, а Vollkasko то почему не должна действовать? Читайте AGB вашей страховки.
Даже советуеться при поездках в Россию Vollkasko делать, т.к. Россииские страховки при авариях недостаточную страховую сумму выплачивают.