кто знает-страховать машину можно только в немецких фирмах или из других стран тоже ( ведь в принципе всё-равно откуда денюжка прийдёт на покрытие ) или закон какой есть что обязывает только у местных страховатся?

Ответ в принципе простой и не требует знания закона : просите вашу страховую компанию ( пусть хоть из Китая) прислать Doppelkarte, идёте с ней в Zulassungsstelle . Если они пропустят, то всё нормально .

Если у этой фирмы есть лицензия на ведение такой деятельности на территории германии почему бы и нет!

Ага. И по борту намалевать устрашающую надпись "Застраховано в Китае" :)
Вам будут все дорогу уступать и парковаться рядом с вами никто не будет (поди-ка потом получи деньги из китайской страховой !)

А идея хороша!