Муж (немец по материнской линии) подал пакет документов, требуемых для рассмотрения заявления. На собеседовании судья запросил привлечь свидетелей. Для чего они нужны, неужели документов недостаточно?

Свидетелей чего? Может заинтересованных лиц?

Подал на установление факта принадлежности к народу?( немецкой нации)

на установление факта принадлежности к народу

А в какой стране используют такую формулировку?

В России, иногда пишут установить юридический факт, или факт принадлежности. Это когда нужно внести изменения в графу "национальность" по бабушкам и дедушкам.( к немецкой нации)

Юридический факт принадлежности не обязывает загс внести изменения. И даже в случае с бабушками/дедушками можно и нужно просить обязать загс внести изменения в аз.

Ну, а кто ж спорит.

Только вот непонятно, зачем свидетелей судья просит привести, если имеются документы?

А сколько лет судье? Если много, то вполне вероятно по старой памяти, чтобы засвидетельствовать пение немецких песен, приготовление блюд немецкой кухни, вышивание немецким крестиком и прочие сказки на ночь от немецкой бабушки на немецком языке.

Ну, и JFF. Вдруг не просто расскажут про это, а ещё и споют, и покажут.

да

мне тоже непонятно зачем

Определение суда есть? Или на словах судья сказал?

Это Вам информация для размышления.

3. Исправление и изменение записей актов гражданского состояния производятся органом записи актов гражданского состояния при наличии достаточных оснований и отсутствии спора между заинтересованными лицами.

При наличии спора между заинтересованными лицами либо отказе органа записи актов гражданского состояния в исправлении или изменении записи спор разрешается судом.