Существует вс╦-таки возможность найти в Интернете ко-что по диалектам (словари)!
Например тут:
Франконской диалект: http://www.frankenweb.de/inhalt/fun/fraenki/index.htm
А то что-то никто на эту тему не пишет. Боятся наверное (или жадничают).

Кто знает что такое Wolyniendeutsch?
Известно, что это один из диалектов немцев из России, но где он был (в каких местах преобладал)?

Если вы хотитет научиться говорить на диалекте, то нет ничего проще, чем пробежаться по ШВЕЙЦАРСКИМ сайтам, накачать оттуда звуков, текстов итд.
Мои предки например говорят не по немецки, а чисто по швейцарски. Швабы наверно.
Всем сдать шпрахтест.