Как вы считаете:
- Возможны ли негативные последствия, если я во Фридланде заявлю себя атеистом, а бератор обнаружит в присланном ранее антраге указанную религию католика?
- Попадает ли факт изменения религии под категорию "предоставление недостоверных данных, за которое положено наказание"?

Возможны. Бератор там же предаст анафеме на площадке возле памятника.
Теоретически не должен, так как все-таки свобода и т.п., а как на практике, сложно сказать, но можете прийти со своим адвокатом.