документы

Эх, exorcio нет. Он тут основной консультант по немецкому языку.

Ну, если в процентах, то это, наверное, 10-15
А если серьезно, то главное все понять, что вам говорят, и при ответе сильно не тормозить. Если будут где-то ошибки, это не так страшно. Главное на шпрахтесте показать не высокий уровень знания немецкого (хотя и приветствуется), а доказать, что язык из семьи. При этом не факт, что доказывать это вы будете на немецком

можно ли зделать перевод документов самим и заверить у натариуса

Всмысле на немецкий язык перевести самому?
Можно! Если Вы имеете статус присяжного переводчика с правом заверения своих же переводов!
Обычно люди делают переводы в специализированных бюро переводов!

нужно ли заверять у натариуса копию первого (серпастого) паспорта или можно просто перевести на немецкий

А как Вы сможете заверить копию? - Никак!
Да и в этом нет необходимости!
Приложите просто копию "серпастого" паспорта и всё! (не нужен перевод!)

спосибо за поиснение ато я всю голову сломал

Вы только ещё себе копию оставьте, вдруг ещё пригодится.

есть вопрос. в школе изучал немецкий язык говорят это не очень хорошо . что говорить когда вызовут на тест о немецком в школе. и потребуют ли св. об образовании . ведь там написано изучал немецкий

свидетельство не потребуют. а то что в школе и институте изучали, ничего в этом страшного нет.