ШТРУДЕЛИ - у нас мама готовила с мясом,картошкой,а сверху на пару - штрудели,а вот тетя моего мужа готовила в утятнице- картошка в воде,а сверху на пару штрудели и отдельно белый подлив (как здесь уже описали,на сметане ,но без колбасы).А тесто моя мама делала дрожжевое,а тетя мужа - на сливочном масле и смазывала маслом,прежде,чем закатать.Но на ПАРУ - главное.

не помню может и ела. но в основном бабушка готовила блюда из картошки.

может где-нибудь в кулинарии встретишь -запеченные сдобные крошки сверху - это и есть куха.

ну ты чего? сидишь в инете, пошла по кулинарным сайтам и посмотрела немецкую кухню, где проблема-то?
зайди в группу Приглашаю к столу. там много ссылок

Как и обещала, пишу рецепт кухи. Как правильно уточнила здесь девушка, е╦ называли Ривель-куха. Тесто: 600 г очень т╦плого молока, 4 яйца, сахар 1,5 стакана, дрожжи 0,5 маленькой палочки, оливковое масло 0,5 стакана или 0,5 пачки маргарина, соль 1 чайная ложка, муки на глаз (чтобы тесто было не густое, но и не липло к рукам). Тесто один раз опустить, подойд╦т второй раз и раскатать толщиной в палец. Крошка: масло сливочное или топл╦ное 300 г порезать кусочками, сахар 1 стакан. Насыпать муку и помять руками. Раскатанное тесто положить на противень, смазанный маслом, помазать джемом или вареньем, сверху посыпать крошкой. Оставить подходить минут 40 или 1 час. Выпекать недолго.
Такой рецепт записан у меня на старой бумажке. Но я делаю все инградиенты для теста в 2 раза меньше, т.к. дети любят именно верхний слой - крошку, или штрейзель, как пишут в прибалтийских кулинарных книжках. А для крошки вс╦ точно по рецепту. Сливочное масло нужно заранее вытащить из холодильника, чтобы оно не было тв╦рдым. На противень я кладу Backpapier, и маслом ничего не мажу. Пока я делаю крошку - как раз проходит 40 минут. Крошку делаю так: в чашку кладу масло, рублю его ножом, насыпаю сахар, перемешиваю ложкой и потом подсыпаю муку на глазок и перетираю уже теперь руками до крошек. Если крошки не образуются, значит надо ещ╦ добавить муки. Полученные крошки по мере получения насыпаю сверху на смазанное тесто и ставлю в духовку на 30-40 минут. Крошки не обязательно должны быть очень мелкие - диаметром 0,5 см уже нормальные. Даже можно крупнее.
Спрашивайте, если что-то я написала не подробно, охотно отвечу. Даже если нет опыта в этом деле - куха вс╦ равно получается хорошая. Кстати, когда в этом году католическая пасха?

пасха уже была в прошлый выходной

Я не знала, что это немецкое блюдо, а здесь в Германии продают Flammkuchen, вот там как раз этот соус сверху - сметана, лук и ветчина. Оно вроде бы по происхождению из Эльзасса

У нас обычно бабушка начинку из тушеных яблок делает. Еще делает венскую сдобу, пряники на сметане, это все точно немецкое, но я рецептов не знаю, могу узнать. Еще она всегда говорит, что немцы пирожки обязательно пекут в духовке, а жареные это русская традиция. Прабабушка у нас была вообще старой немецкой закалки, она обязательно пекла каждую субботу, что бы ни случилось, и заставляла мыть полы каждый день в обязательном порядке. Я подозреваю, что это тоже старая немецкая традиция)) Кстати у немцев было принято к родителям обращаться на Вы, вообще уважение к старшим. Пунктуальнось, трудолюбие, экономность это и так всем известно. Из немецкого фольклора вспоминается почему-то только малоприличное

Cпасибо всем за информацию,я дала отцу почитать,так оказалось,что он это все знает и рецепты отлично помнит. А на счет,про то ,что на Вы со взрослыми разговаривать,так это точно . А и сейчас с бабушкой только на Вы,мне даже как-то стыдно с ней на ты заговорить. Когда была маленькой и с папой на Вы разговаривала,потом перестала. Я думала раньше,что все дети со взрослыми на Вы разговаривают. И на чистоте помешаны, во всяком случае в моей семье.

спасибо огромное за рецепт, только стоит ли мне угощать экзаменатора? как там его еще называют? прюфер. я вообще сначала думала с собой возьму фотографии, цветы, торт, но оказывается это слишком.

можно подробнее что из себя представляет Фламкухен?

спасибо за совет

этим ничего не докажешь.

надеюсь, это шутка была? :)

И термос с чаем не забудьте прихватить, а то торт жевать всухомятку как-то не очень, знаете ли...

в ответ на: lenchen_ka
это мне как то один форумчанин посоветовал, сначала я думала он шутит, а он в ответ: хочешь его на свою сторону претянуть?

На этом форуме??????? Человек явно прикололся, атмосфера будет официальной, дай Б, если доброжелательная..

конкретно ссылку уже не найду, но на форуме Германии, это был прень, с отличным чувством юмора!

ваш торт и цветы не пропустят еще на стадии прохождения контроля на входе,где даже сумки проверяют
а вобще идея превратить сдачу шпрахтеста в немецком консульстве в "Поле чудес" прикольная!
еще можно взять какие-нибудь поделки русских народных промыслов и подарить..

Жееесть!!!!!!!!!!!