Отвечу Вам как воспитатель.

1. По поводу Sozialverhalten ребенка, я думаю, будет достаточно показать фрагмент (строго интересующую логопеда информацию) протокола последнего проводимого в садике наблюдения ( Beobachtung ) или же попросить воспитателей предоставить данную информацию для логопеда в письменном виде. У нас в садике такие протоколы мы пишем перед каждым регулярно проводимым с родителями собеседованием ( Elterngespräch ).

2. По поводу индивидуальных занятий воспитателей с ребенком - не уверена, что это вообще возможно. На это у воспитателей просто может не быть времени. Я опять же сужу исходя из моего собственного опыта, у меня в группе на данный момент 21 ребенок и мы вдвоем. Часто времени нет на то, чтобы глоток воды выпить. Но за спрос, как говорится, денег не берут. В нашем садике раз в неделю с детками занимается работник из местной Sprachheilschule, минут по 15. Спросите, может и Ваше саду такая возможность есть.