Польша, Мазуры
Прикиньте, сколько потенциальные посетители воображаемого пансиона будут готовы платить за ночь. Посчитайте, сколько их туда поместится и прикиньте среднюю заполняемость (с учетом того, что в году полно месяцев вроде февраля, когда никому особо не придет в голову отдыхать в польской глубинке). Посчитайте, сколько будет в месяц обходиться персонал. Прибавьте к этому приличную сумму на коомуналку, расходники и прочую лабуду. К стоимости дома прибавьте стоимость модернизации, чтобы туристам туда хотелось. Не забывайте, что туда надо будет частенько наведываться - персонал не склонен к самоорганизации и самозамене. И чем он дешевле обходится, тем лучше его нужно контроллировать.
Думаю, если везде при таких расчетах не делать себе иллюзий, очень быстро все станет очевидно и идея отомрет сама собой.