С едой как-то странно немножко.

Это из той серии, что часть детей должны домой обедать ходить, что ли? Я бы про это обязательно спросила.

Не знаю, что подразумевается под полуоткрытым концептом. У нашего садика открытый концепт, и выглядит это так: утром у каждой группы свой завтрак и моргенкрайз, а потом со всех групп набирается по 5-6 детей на каждое занятие: спортзал, пуппенэкке, кто в сад идет, кто рисовать, кто еще что-то. И на каждый такой ангебот по одному работнику сада, который за этой смешанной минигруппой следит. Потом на обед опять в своих группах и после обеда тоже.

Нас устраивает, дочка очень многому от старших научилась с тех пор, как это ввели.

Я бы не сказала, что болезни как-то сильнее распространяются. Раньше при отдельных группах все равно так же по всем группам гуляли вирусы, как и сейчас.

Что такое вальдгруппе - для меня тоже загадка.

А так в описании больше ничего особенного не вижу.