Если деньги украдут, то они пропали.

Чеки безопаснее в этом плане.

Если речь о России, то у них порядок перевода денег за границу весьма и весьма странный:

Cогласно Закону физические лица – резиденты могут со своих банковских счетов осуществлять переводы денежных средств за рубеж в иностранной валюте:
• в пользу физических лиц - резидентов, являющихся их супругами или близкими родственниками без ограничения суммы при условии представления уполномоченному банку документов, подтверждающих их родственные связи;
• в пользу иных физических лиц - резидентов в суммах, не превышающих в течение одного операционного дня через один уполномоченный банк суммы, равной в эквиваленте 5000 долларов США по официальному курсу, установленному Банком России на дату списания денежных средств со счета;
• на свои банковские счета (вклады), открытые за рубежом без ограничения суммы при условии предъявления уполномоченному банку при первом переводе уведомления налогового органа по месту учета резидента об открытии счета (вклада) с отметкой о принятии указанного уведомления.

Может, не хочет сообщать об открытии счета заграницей?.

Если человек хочет везти наличные в большом размере, надо их декларировать на выезде - показать источник - спросят же « Откуда деньги ...».

При ввозе в Германию их тоже надо декларировать и тоже указывать источник.

При покупке квартиры налом тоже есть особенности. Нотариус и/или маклер должны сообщить о подозрительном случае в полицию и ждать ответа. Нет ответа через два дня, могут продолжить завершать сделку . Продавец, маклер и нотариус должны ещё пять лет сохранять данные покупателя включая и копию аусвайса/ паспорта.

Так что продажа квартиры за нал продавца тоже волнует.