Честно очень стыдно , ну очень прямо стыдно такое спрашивать. Но ребёнок требует печенья, а у меня такой депрессивный период в жизни, руки опускаются и ничего не получается. Раньше у меня прекрасное печенье из песочного теста получалось без проблем. Но тот точный рецепт потеряла, а последние раз 5 делали по простому рецепту песочного теста из интернета (1/2/3 части сахар/масло/мука) получается просто ужасно, половина печенья выбрасывается в мусор. Оно всё рассыпается, очень некрепкое, и жирное какое-то, одно расстройство. Подскажите пожалуйста хороший рецепт, нет больше сил на неудачные эксперименты :(

Две главные задачи:

1) печенье должно получиться крепким, не разваливаться в руках.

2) ребёнок должен иметь возможность помочь при изготовлении печенья из теста формочками (звёздочки, сердечки)

Вопросы:

1) обязательно ли класть яйца? Не очень хотелось бы, так как ребёнок маленький будет с сырым тестом возиться, боюсь сальмонеллы

2) обязательно ли охлаждать готовое тесто в морозилке/холодильнике?

3) какой толщины делать печенье? пару раз нам из садика давали печенье которое они там с детьми делают, оно было очень тоненьким и крепким, не разваливалось. Мы же всегда делаем толстое, и даже это не спасает, всё равно разваливается :( В садике спрашивать стыдно рецепт

4) какое масло лучше использовать? Или Sanella маргарин?

5) при какой температуре выпекать в духовке?

Очень надеюсь на вашу помощь, очень нужен положительный результат и положительные эмоции! Спасибо заранее!

Творожное печенье

попробуйте это. Правда в холодильник надо ставить, но зато без яиц.

Маргарин я чаще sanella беру.

а в другой раз попробуйте печенье из мясорубки. Ребенок может сам крутить или сам на ладошку принимать будущие печеньки и укладывать на протвень. https://www.edimdoma.ru/retsepty/66994-pechenie-iz-myasorubki,

Период у Вас сложный, но зацикливаться на сырых яйцах не стоит. Вымойте яйца перед готовкой как следует и успокойтесь.

дочь в пятницу наделала печенья. Самое простое что можно было бы наверное сделать, 400 гр. Муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 150 гр. Сахара, пакетик ванильного сахара (у нас не было, я дала ей ванильный концетрат), 2 яйца, 150 гр. Масла. Все замесила, убрала на полчаса в холодильник. Потом катала, вырезал и пекла. Пока печенье было теплым смазала его глазурью из сах. пудры и лим.сока.

Прикреплённые файлы

Спасибо! Мясорубки у нас пока нет, квартира маленькая, негде её хранить, так что эксперименты с мясорубкой откладываются до лучших времён. А вот про то что яйца можно мыть я совсем забыла, мозг плохо работает в последнее время Спасибо, так и будем делать!

Спасибо! Попробуем обязательно, интересно как свёрнуты они, думаю ребёнку понравится такое! Мы так ещё не делали, а просто формами вырезать как раз уже надоедать стало.

Спасибо! Красивые получились, ровненькие. Мы вот сделали почти так же, а они у нас расплылись, форму потеряли. Попробуем в следующий раз в точности как у Вас пропорции сделать, может получше будет.

В садике спрашивать стыдно рецепт

ничо не стыдно.выучите фразу-это очень вкусно,как Вам это удалось?

автору печенья приятно и он обязательно подклится рецептом-если конечно делал его сам

Точно! Такие печеньки делаются быстро и вкусные.

Делаю так: в 1 стакан муки добавить 1/4 чайной ложки соды, перемешать. Сюда же натереть на крупной терке 100 грамм замороженного масла илимаргарина. Перетереть руками в равномерную рыхлую кашицу. Добавитьразмятый творог (250 грамм, лучше русский крупинчатый) И всю эту массу собрать в кучу, кнеттен, потом раскатать колбаской. Колбаску нарезать на лепешечки (как на крупные вареники) Каждую лепешечку раскатать слегка, и шлепнуть в сахар на плоской тарелке. Затем свернуть пополам сахаром вовнутрь, еще раз в сахар и еще раз сложить пополам. Получившуюся четвертинку еще раз в сахар и сахаром наверх положить на протвень.

Выпекать са. 170град. Смотря у кого какая духовка, до золотистогоцвета.

расплыться они могли если духовка еще холодная была.

Многие делятся, а некоторых жаба душит. У нас есть одна, выпечка у нее и правда хорошая. Но с рецептами беда.... Ja- ja, später... так ни разу рецепт и не принесла. а может и правда. сама не делает, приносит чьи-то.

Какая прелесть! Завтра же наверчу таких же. Масла нет замороженного.

маргарин тоже неплох. Обычно использую Sanella.

Красота! Спасибо Надеюсь в следующие выходные опять найдем силы и время на печеньки и эти попробуем!

Стыдно потому что я вроде как хорошим кулинаром считаюсь, восновном среди друзей-родных, но и в садик тоже уже носила выпечку (маффины) украшенную красиво и оригинально и разные с начинками делала маффины. Дома раньше часто торты делала по разным технологиям, и мастикой украшала, даже страничка кулинарная на фейсбук своя у меня была. А теперь вот как отрезало, столько проблем навалило и всё из рук валится. Ну будем надеяться что это временно. А в садике ещё стыдно спрашивать потому что там абсолютно простые печеньки у них, ничего особенного, и не особо вкусно, НО они у них держат форму прекрасно :) Они их вместе с детьми делают прямо там, так что рецепт они конечно знают.

ну это Вы себя накручиваете.глаза пошире распахните и скажите,что так вкусно,а уж как ребенок в восторге и Вам так хотелось бы рецептик получить.

поверьте,никто не будет Вас оценивать.

да,такие моменты у всех бывают-у писателей не пишутся книги,у композиторов музыка,а у поваров еда не получается.все мы люди.это абсолютно нормально спросить-а какой такой секрет у этого печенья?

есть конечно неадекваты-у меня такая коллега была-но в основном все нормально реагируют,советуют...

творожное печенье Вам уже посоветовали-оно всегда получается и рецепт простой.я шихткэзе беру и вперед.

удачи

Спасибо!

у меня такое было в прошлом году- в ноябре все хорошо,а в декабре печенье получалось слишком сухим...черствым что ли...

вот гадство,что я только ни делала....потом успокоилась,почитала форумы и поняла,что переложила одну составляющую всего-то и вот.

но творожное тесто мой лучший друг,всегда получается,я стараюсь,чтобы все компоненты комнатной температуры были,когда я их смешиваю

Я сегодня пекла по Вашему рецепту. Очень быстро, очень просто, и очень вкусно. Всем понравилось. Спасибо за рецепт.

Это очень давнишний рецепт, проверенный временем, я такие печеньки в советское время делала часто. Вкусные, надо сделать будет.