Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок → Кулинария и кухня

Лазанья. Любимый рецепт

2557  
Rannila завсегдатай05.01.18 13:02
Rannila
05.01.18 13:02  Лазанья. Любимый рецепт

Кто готовит лазанью сам?

Поделитесь своим любимым рецептом, пожалуйстасмущ

Lischa коренной житель05.01.18 22:34
Lischa
05.01.18 22:34  Re: Лазанья. Любимый рецепт?
В ответ Rannila 05.01.18 13:02

я делаю по этому рецепту, листы предварительно чуток ( самую малость) отвариваю

https://www.foodclub.ru/detail/1546/

  siola местный житель07.01.18 10:47
siola
07.01.18 10:47  Re: Лазанья. Любимый рецепт?
В ответ Rannila 05.01.18 13:02

http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html

Делала не один раз по этому рецепту, листы не отвариваю, очень вкусно получается. Листы смазываю соусом бешамель тоже.

васисуалий11 знакомое лицо07.01.18 13:07
07.01.18 13:07  Re: Лазанья. Любимый рецепт?
В ответ Lischa 05.01.18 22:34

никогда ни в коем случае их отваривать не надо. будет бурда.

в девичестве маалокс.
Lischa коренной житель07.01.18 13:46
Lischa
07.01.18 13:46  Re: Лазанья. Любимый рецепт?

да ну? Ну, не отваривайте и не ешьте бурду

Sweat завсегдатай08.01.18 11:36
Sweat
08.01.18 11:36  Re: Лазанья. Любимый рецепт?
В ответ Rannila 05.01.18 13:02
Ирина* коренной житель09.01.18 14:36
Ирина*
09.01.18 14:36  Re: Лазанья. Любимый рецепт
В ответ Rannila 05.01.18 13:02

гоотовлю классическую лазанью с фаршем и бешамель.

домашние обожают мою лазанью. мои "секретики"-

- сначала обажариваю соффрито

- отдельно фарш

- соединяю их и тушу 1ч. исключительно в этом соусе :

+ приправы итальянские и 1-2 ч.л сахара в конце



вместо сухих жёстких листов для лазаньи я покупаю Nudelteiig.

Лазанья получается обалденная! очень нежная! реально разница чувствуется!.





Бешамель рецепт: https://andychef.ru/recipes/sous-beshamel/

kriptograf коренной житель09.01.18 21:46
kriptograf
09.01.18 21:46  Re: Лазанья. Любимый рецепт?
В ответ Sweat 08.01.18 11:36

Что за лазанья без вина?

Обязательно при жарке добавляется грамм 100 - 150. Как бы классика красное, но мы предпочитаем белое - вкус мягче получается.

Плюс в зажарку у нас идет измельченная, преварительно подпеченная и очищенная от кожицы паприка.

Rannila завсегдатай09.01.18 21:46
Rannila
09.01.18 21:46  Re: Лазанья. Любимый рецепт

Спасибо!

А где вы готово тесто покупаете? Что-то оно мне нигде еще не встречалось

Rannila завсегдатай09.01.18 21:48
Rannila
09.01.18 21:48  Re: Лазанья. Любимый рецепт

А фарш берете какой?

Спасибо!

  siola местный житель09.01.18 23:47
siola
09.01.18 23:47  Re: Лазанья. Любимый рецепт
вместо сухих жёстких листов для лазаньи

Сухие и жесткие они пока не приготовлены, а когда приготовлены, то от этого теста не отличить, тоже очень нежные.

Alizna завсегдатай11.01.18 12:56
11.01.18 12:56  Re: Лазанья. Любимый рецепт
В ответ Rannila 05.01.18 13:02

не знаю насколько аутентичный, но мой любимый рецепт лазаньи http://www.povarenok.ru/recipes/show/64560/ рекомендую.

OliveOil завсегдатай14.01.18 03:58
OliveOil
14.01.18 03:58  Re: Лазанья. Любимый рецепт
В ответ Rannila 05.01.18 13:02

Вместо соуса Бешамель листы намазываю рикоттой смешанной с пармезаном и яйцом.

Листы покупать oven ready тогда не нужно предварительно отваривать.

krygljashok постоялец25.01.18 22:06
25.01.18 22:06  Re: Лазанья. Любимый рецепт
В ответ Rannila 05.01.18 13:02

у нас начинка для лазаньи состоит из фарша, кукурузы, горошка, лука, моркови, болгарского перца и пряностей. Нам очень нравится.

marosama завсегдатай26.01.18 21:29
26.01.18 21:29  Re: Лазанья. Любимый рецепт

А соус какой у вас к лазании?

Если кто проваривает коржи посоветую не проваривать, а в теплую воду на 5 минут пока с фаршем возитетесь положите- тот же еффект, но меньше работы

krygljashok постоялец27.01.18 08:03
27.01.18 08:03  Re: Лазанья. Любимый рецепт
В ответ marosama 26.01.18 21:29

Мы просто льём сливки на верхний слой, или же сметану с водой разбавить (так было в рецепте), а сверху тёртый сыр.

Коржи беру от Barilla, очень вкусные и не надо отваривать/вымачивать заранее.

Darina777 коренной житель27.01.18 12:18
27.01.18 12:18  Re: Лазанья. Любимый рецепт?

А на каком шаге вино добавляете? В какой соус, болонезе?

Глупо думать про лень негативно и надменно о ней отзываться: лень умеет мечтать так активно, что мечты начинают сбываться. (I. Guberman)

Перейти на