Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок → Кулинария и кухня

Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8

67971  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 все
Каролина 0 коренной житель01.12.17 13:20
Каролина 0
01.12.17 13:20  Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8

Курицу обжарила,отдельно протомила помидоры и лук.Залила курицу и дала пропитаться и прогреться.Все специи-по вкусу.

birlka патриот01.12.17 16:58
birlka
01.12.17 16:58  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8

вкусно!up

очень вкусноglassflower


люблю куру с помидорами и чесноком и луком



Каролина 0 коренной житель01.12.17 17:47
Каролина 0
01.12.17 17:47  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8
В ответ birlka 01.12.17 16:58

И я ,именно с таким набором.тоже уважаю!

anastasia1956 местный житель01.12.17 19:43
anastasia1956
01.12.17 19:43  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8

н.п.

никогда не думала, что мне будет вкусно - kassler. оказалось, вкусно. запекаю в "рукаве" с морковью и луком.


anastasia1956 местный житель01.12.17 19:47
anastasia1956
01.12.17 19:47  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8

делала в выходные по-быстрому "наполеон" из готового слоеного теста. пласт разрезала на 5 штук, потому что когда узкими полосками, то тесто не вздувается, как ему заблогароссудится.

крема получилось очень много, хоть по фото и не видно (он с другой стороны мощно улегся). но было очень вкусно!


*flower*power* знакомое лицо01.12.17 20:48
*flower*power*
01.12.17 20:48  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8

подскажите пожалуйста, какое слоеное тесто Вы берете и рецепт вашего крема

anastasia1956 местный житель02.12.17 08:56
anastasia1956
02.12.17 08:56  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8
какое слоеное тесто Вы берете и рецепт вашего крема

тесто из едеки это https://www.edeka.de/de/produkte/gut-guenstig-frischer-bla...

раскручиваю тесто и режу на 5 полосок (ранее формировала из него квадраты, но тесто на выходе было разными пузырями). выпекаю при 180. тесто все равно немного сллоями поднимается, но при укладке торта я некоторые раздутые части прижимала рукой. они слоятся, и тогда эти остатки на посыпку идут.

крем заварной. на сей раз делала быстро и на глаз, поэтому был слегка жидковатым. сделал торт в 10 утра, а ели в 15 часов. получился хрустящим, но не жестким.

а как-то на день рождения я делала себе торт строго по рецепту, с изготовлением теста. не понравился, потому что кремом пропитался слишком сильно.

но я не спец в выпечке.

egalegal коренной житель02.12.17 11:00
egalegal
02.12.17 11:00  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8

-Сколько тебе, девочка? -До краев.
birlka патриот02.12.17 14:40
birlka
02.12.17 14:40  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8
В ответ egalegal 02.12.17 11:00

н.п.

Perhta


спасибо за рецепт пивных ребрышекflower


Кристальчик

фотка какая красивая!upребрышки ...да,,,соблазнительно выглядать...мммммм!kissгриль? да?

а где это так вкусно готовят?

я в духовке их готовить не умеюсмущ

усушиваю(

чаще просто тушу с луком и морковью

Викa Дракон домашний02.12.17 14:41
Викa
02.12.17 14:41  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8
тесто из едеки это https://www.edeka.de/de/produkte/gut-guenstig-frischer-bla...

с Palmfett,безум

в едека есть с маслом https://www.edeka.de/de/produkte/edeka-butterblaetterteig-...

Новый Силуэт
birlka патриот02.12.17 14:58
birlka
02.12.17 14:58  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8

мммм...кака я соскучилась по Наполеону kiss


последний раз ела лет ....сто тому назад...

у меня никогда не получалось слоёное тесто...как надо(

а крем ,точно помню, взбивали масло со сгущенкой

и варили на молоке и яйцах заварной крем,

все вместе взбивалось

но у всех был свой Наполеон!улыбglassflower


Викa Дракон домашний02.12.17 15:21
Викa
02.12.17 15:21  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8
В ответ birlka 02.12.17 14:58
у меня никогда не получалось слоёное тесто...как надо(

для наполеона в оригинале делают другое слоёное тесто, скороспелое рубленое

Новый Силуэт
birlka патриот02.12.17 15:57
birlka
02.12.17 15:57  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8
В ответ Викa 02.12.17 15:21

а где посмотреть на оригинал теста и крема Наполеона?;-)


1.закатывала масло в тесто -конверт(

2.рубленое(скороспелое) тесто тоже делала : масло,яйца ,мука ,соль рубила ножом ,

раскатывала и сворачивала несколько раз


мне оба варианта не выдавали желанный результат


может,есть,какие то особенности,тонкости, которые надо учитывать или пропорции или добавки ...кто то добаляет молоко.сметану,уксус........


одна знакомая делала скороспелое с добавкой сметаны. вот у неё сами коржи были офигенно вкусные

и в гостях у других ела Наполеоны вкуснее моего )

но рецепты точные не выдавали)

как итальянки! те только дочке или снохе все расскажут без утайки, передадут секрет,а тебе так ..направления:))


Вика,у тебя какой рецепт скороспелого? можешь поделитъся?flower

anastasia1956 местный житель02.12.17 17:32
anastasia1956
02.12.17 17:32  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8
В ответ Викa 02.12.17 14:41
в едека есть с маслом

спасибо за ссылку! обязательно найду.

чукчавчуме коренной житель02.12.17 19:46
чукчавчуме
02.12.17 19:46  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8
В ответ birlka 01.12.17 16:58

К сожалению в прежней ветке не успел ответить. Поэтому пишу тут. Сорри. flowerglass

.............

какая винтажная солянка

Ты про фотку или про супчик?

Если про картинку, то у меня есть и не винтажная. мигсмущспок

Если про супчик, то согласно легенде это блюдо 2го праздничного дня. То есть всё, что осталось на столе крошется и варится. И якобы очень хорошо с бодуна...

Причём обязательно должно быть 3 сорта мяса: варёное, жареное, копчёное...

В настоящее же время очень популярна не только в "домашних условиях", но и в ресторанах. Даже больше, возведена в культ и готовится специально из дорогих и первосортных продуктов...

Мы палку не перегибаем и придерживаемся золотой середины. мигспок

жду рецептик! я вообще не умею готовить вкусно солянки,научите битте биттеglass

Варим бульон из любого мяса + копчёное рёбрышко.. (в качестве варианта можно взять готовые бульонные кубики)

Отварное мясо нарезаем соломкой. Также нарезаем колбасу копчёную, варёную и т.д. и т.п.(минимум 5 разных видов)

Делаем томатную зажарку. В неё добавляем соломкой нарезанные (маринованные/солёные) огурцы, чуток бульона и протушиваем.

Нарезаем картошку и добавляем в бульон вместе с нарезкой. Заправляем зажаркой, даём прокипеть.

Зелень, оливки, каперсы, лимон добавляем за пару минут до окончания варки. Либо свежие к подаче.

Можно подавать со сметаной.

Приятного аппетита! glass

Грибы и грибники Германии ® 2016.09.18
birlka патриот03.12.17 00:05
birlka
03.12.17 00:05  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8

и зачем я сюда зашла в полНочьшокулыб....


винтажной солянкой я полюбовалась....даflower

а эту хочу!!!

вот прямо здесь и сейчасхахаglassспок


шикарная солянка! просто неприлично вызывающе аппетитнаяup

почувствовала вкус огурца ,колбасок,подкопченый аромат....




а томатная зажарка это лук ,мороковь и томат паста..?

Викa Дракон домашний03.12.17 00:54
Викa
03.12.17 00:54  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8
В ответ birlka 02.12.17 15:57
а где посмотреть на оригинал теста и крема Наполеона?;-)

я не люблю наполеон, какие не пробовала, всё не мое

говорят этот правильный http://www.russiantaste.com/rec/179

рецепт теста Книга "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов" Р. П. Кенгис http://www.russiantaste.com/rec/1252 я оттуда много беру



Новый Силуэт
чукчавчуме коренной житель03.12.17 08:19
чукчавчуме
03.12.17 08:19  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8
В ответ birlka 03.12.17 00:05
а томатная зажарка это лук ,мороковь и томат паста..?

да.

Грибы и грибники Германии ® 2016.09.18
Каролина 0 коренной житель03.12.17 14:37
Каролина 0
03.12.17 14:37  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8

НП На полдник-сельдь под шубой

Latte-Macchiato старожил03.12.17 15:41
Latte-Macchiato
03.12.17 15:41  Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 8

👍! У нас это неизменное и обязательное блюдо на новогоднем столе.

Сегодня шаньги с картофелем

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 все

Перейти на