Купила sweet-chili - жидкий в бутылочке,

там ещё был hot-chili, подумала, что sweet менее острый...

Но нет, он оказался таким острым, что пар лез со всех дыр.

Можно ли его как-то усмирить, чтобы он не так острил?

Чем разбавить, что добавить? Сахар не хочу.

Огнетушителем! Извините, не сдержалась, по теме ничего нет. Может, какой-нибудь соус соорудить да добавлять для "скуса" в гомеопатических количествах?

Я ведь сама не знаю, хотелось бы его съесть...

лекарства на лечение желудка обойдутся много дороже.

супруга его использует для так сказать ,,соуса под манты или пильмени,, свит чили обажаю даже просто как кетчуп ем ...

а еще я его использую при мариновании окорочков, что в духовке после жарятса, получаетса такой пикантный соус или маринад после жарки острота не ощущаетса а вот вкус мягко-сладкий такой

Используйте в малых количествах . в составе там ничего особенного и нет , вот рецепт "Сладкий Тайский соус чили"

Если хотите поэксперементировать возьмите вместо чили красную сладкую паприку , сделайте соус и смешайте с острым ( вот такая идея )

и пара рецептов :

Сёмга на шпажках в тайском стиле за 20-30 минут

Пикантные баклажаны

Основные блюда со сладким соусом чили - 32 оригинальных по...

Можете попробовать добавить сливки, или сливочное масло (предварительно слегка разогрев соус в микровелле например), они могут несколько снизить остроту.

просто как кетчуп ем

Ну вот я тоже его хотела так - вместо кетчупа.

Один раз его попробовала, он шёл в наборе с chicken nuggets, в такой мини-дозе 25г,

так там он не был таким ядрёным, было самое то...

Идея для маринада больше всего понравилась, наверное, так и использую...

P.S. Товарищи, спасибо за идеи и участие.

при мариновании окорочков

Забыла спросить, а сколько времени мариновать мясо в этом соусе?

ну часа два а с маринатором я раза 3 включаю по 9 минут, но я не только в чили соусе мариную))) еше в маринад для окорочков типа соль желтая такая, после специи и чили кетчуп пару ложек соевого соуса ...

пару ложек соевого соуса ...

И что именно в этой смеси даёт соевый соус?

соль наверно ну и какойто пикантный вкус хотя я и соль морскую мелю и перец из 4 сортов, но окорочка получаютса зачетные и по цвету они оранжеватые как бы))))

Можно ли его как-то усмирить, чтобы он не так острил?

Выкинуть в помойку. Не обеднеете небось?

Хороший соус. Вы острого ещё не видели. Его как приправу используют, а не едят ложками.

сейчас на обед запоздалый)) решил погрилить в качестве специй остатки чили соуса пошли и т.д и в маринаторе куски мяса с окорочками делают 6 круг))) маринатор сначало я забраковал а теперь это ну вполне достойный девайс на ,,побыстрому замариновать,, еще ложки две положил горчицы -остатки в баночке что было))) а вот тюбик какогото фруктового уксуса дорогого к томуже выкинул, запах специфический и ну не по мне такие экстравогантности

Эти соусы сладкие просто понты. Я тоже не люблю фруктовые соусы и варенье из помидор и солёные арбузы. Одни сплошные противоречия. Арбуз сладкий, нет сделаем его солёным, помидоры солёные, нет, сделаем их сладкими и т.д.

Если хотите, могу вам посоветовать добавить в маринад немного растительного масла. Оно обволакивает и сок не так теряется.